Description
Diese gesunden Apfel-Hafer-Kekse sind der perfekte Snack für alle, die Genuss ohne Reue suchen. Voller saftiger Äpfel und nahrhaften Haferflocken sind sie einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker.
Ingredients
Scale
- 200 g Haferflocken
- 2 Äpfel (z.B. Braeburn, Elstar oder Gala)
- 50 ml Ahornsirup oder Honig
- 50 g Kokosöl oder geschmolzene Butter
- 1 Ei oder 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser (Leinsamen-Ei)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- Prise Muskatnuss oder gemahlener Ingwer (optional)
- Gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln) oder Rosinen (optional)
- Dunkle Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Waschen, schälen, entkernen und reiben Sie die Äpfel grob oder schneiden Sie sie in sehr feine Würfel.
- In einer großen Schüssel vermischen Sie die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und eventuell andere Gewürze.
- In einer separaten mittelgroßen Schüssel verquirlen Sie das Ei (oder Ihr Leinsamen-Ei), das geschmolzene Kokosöl (oder Butter/Apfelmus) und den Ahornsirup (oder Honig).
- Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles mit einem Spatel oder Löffel, bis sich gerade so ein Teig bildet. Fügen Sie anschließend die vorbereiteten Äpfel und eventuelle optionale Zugaben hinzu und heben Sie diese vorsichtig unter den Teig.
- Nehmen Sie mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer kleine Portionen des Teigs und setzen Sie diese mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse für etwa 12-18 Minuten.
- Lassen Sie die Apfel-Hafer-Kekse zunächst für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 18 mins
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120
- Sugar: 5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Experimentieren Sie mit der Menge an Süßungsmittel. Sie können auch einen Teil der Haferflocken durch Vollkornmehl ersetzen.