Apfel Zimt Taler gesund: Das einfache Rezept für leckere Kekse

Apfel Zimt Taler gesund – klingt das nicht himmlisch? Stell dir vor: Der Duft von warmen Äpfeln und Zimt erfüllt deine Küche, während du in einen saftigen, aber dennoch gesunden Keks beißt. Diese kleinen Köstlichkeiten sind mehr als nur ein Snack; sie sind ein Stück Geborgenheit und Wohlbefinden, perfekt für die kalte Jahreszeit oder einfach, wenn du dir etwas Gutes tun möchtest.

Apfel und Zimt sind eine klassische Kombination, die seit Jahrhunderten in vielen Kulturen geschätzt wird. Man denke nur an den traditionellen Apfelstrudel oder den weihnachtlichen Bratapfel. Die Verbindung von süßen Äpfeln und dem warmen, würzigen Zimt weckt Erinnerungen an gemütliche Stunden und festliche Anlässe. Und das Beste daran? Diese Apfel Zimt Taler gesund sind eine wunderbare Möglichkeit, diese traditionellen Aromen zu genießen, ohne dabei auf eine ausgewogene Ernährung verzichten zu müssen.

Warum sind diese Taler so beliebt? Ganz einfach: Sie sind unglaublich lecker, haben eine angenehme Textur und sind im Handumdrehen zubereitet. Sie sind perfekt für alle, die sich bewusst ernähren möchten, aber trotzdem nicht auf Genuss verzichten wollen. Ob als kleiner Snack für zwischendurch, als Begleitung zum Nachmittagskaffee oder als gesunde Süßigkeit für Kinder – diese Apfel Zimt Taler sind vielseitig einsetzbar und einfach unwiderstehlich. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und diese kleinen Glücklichmacher backen!

Zutaten:

• Für den Teig:
• 250g Dinkelmehl (Type 630)
• 100g gemahlene Mandeln
• 50g Kokosblütenzucker (oder Ahornsirup)
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimt
• Eine Prise Salz
• 100g kalte Butter, in kleinen Stücken
• 1 Ei (Größe M)
• 2-3 EL kaltes Wasser (optional, je nach Konsistenz)
• Für die Apfelfüllung:
• 3-4 Äpfel (z.B. Boskop, Elstar), geschält, entkernt und gewürfelt
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Kokosblütenzucker (oder Ahornsirup)
• 1 TL Zimt
• 1/4 TL gemahlene Nelken (optional)
• 1 EL Speisestärke (z.B. Maisstärke)
• Zum Bestreichen:
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch oder Pflanzendrink
• Zum Bestreuen (optional):
• Gehackte Mandeln oder Haselnüsse
• Zimt und Zucker Mischung

Zubereitung:

1. Den Teig vorbereiten:

1. Zuerst vermische ich das Dinkelmehl, die gemahlenen Mandeln, den Kokosblütenzucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz in einer großen Schüssel. Ich achte darauf, dass alles gut vermischt ist, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
2. Danach gebe ich die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu. Mit den Händen (oder einem Teigmesser) verarbeite ich die Butter so lange mit den trockenen Zutaten, bis eine krümelige Masse entsteht. Es ist wichtig, dass die Butter kalt ist, damit der Teig später schön mürbe wird.
3. Jetzt kommt das Ei hinzu. Ich vermische alles gut miteinander. Wenn der Teig zu trocken ist und sich nicht richtig verbindet, gebe ich esslöffelweise kaltes Wasser hinzu, bis er zusammenhält. Aber Vorsicht, nicht zu viel Wasser, sonst wird der Teig zu klebrig!
4. Sobald der Teig zusammenkommt, forme ich ihn zu einer Kugel. Ich wickle die Kugel in Frischhaltefolie und lege sie für mindestens 30 Minuten (besser noch länger, bis zu einer Stunde) in den Kühlschrank. Das Kühlen ist wichtig, damit sich der Teig entspannen kann und sich später gut ausrollen lässt.

2. Die Apfelfüllung zubereiten:

1. Während der Teig im Kühlschrank ruht, bereite ich die Apfelfüllung vor. Ich schäle die Äpfel, entferne die Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel.
2. Die Apfelwürfel gebe ich in einen Topf und beträufle sie sofort mit Zitronensaft. Der Zitronensaft verhindert, dass die Äpfel braun werden und verleiht der Füllung eine frische Note.
3. Anschließend füge ich den Kokosblütenzucker, den Zimt und die gemahlenen Nelken (wenn ich sie verwende) hinzu. Ich vermische alles gut miteinander.
4. Ich erhitze den Topf bei mittlerer Hitze und lasse die Äpfel unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten. Das dauert etwa 5-7 Minuten.
5. Zum Schluss rühre ich die Speisestärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser an, um Klümpchen zu vermeiden. Ich gebe die Stärkemischung zu den Äpfeln und lasse alles kurz aufkochen, bis die Füllung leicht andickt. Dann nehme ich den Topf vom Herd und lasse die Füllung abkühlen.

3. Die Apfel Zimt Taler formen und backen:

1. Nachdem der Teig ausreichend gekühlt hat, hole ich ihn aus dem Kühlschrank. Ich halbiere den Teig, um ihn leichter verarbeiten zu können. Die eine Hälfte lege ich zurück in den Kühlschrank, während ich die andere Hälfte verarbeite.
2. Ich bemehle meine Arbeitsfläche leicht und rolle den Teig etwa 3-4 mm dick aus. Mit einem runden Ausstecher (ca. 8-10 cm Durchmesser) steche ich Kreise aus dem Teig aus.
3. Die Teigkreise lege ich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Auf die Hälfte der Teigkreise gebe ich jeweils einen Esslöffel der abgekühlten Apfelfüllung. Ich achte darauf, dass ich einen kleinen Rand frei lasse, damit die Taler später gut verschlossen werden können.
5. Die restlichen Teigkreise lege ich als Deckel auf die gefüllten Kreise. Ich drücke die Ränder gut fest, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft. Ich kann die Ränder auch mit einer Gabel andrücken, das sieht auch noch hübsch aus.
6. In einer kleinen Schüssel verrühre ich das Eigelb mit der Milch oder dem Pflanzendrink. Mit dieser Mischung bestreiche ich die Oberfläche der Taler. Das sorgt für eine schöne goldbraune Farbe beim Backen.
7. Wenn ich möchte, bestreue ich die Taler noch mit gehackten Mandeln oder einer Zimt-Zucker-Mischung.
8. Ich backe die Apfel Zimt Taler im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
9. Nach dem Backen lasse ich die Taler auf dem Backblech etwas abkühlen, bevor ich sie auf ein Kuchengitter lege, um sie vollständig auskühlen zu lassen.

4. Tipps und Variationen:

• Teigvariationen: Anstatt Dinkelmehl kann man auch Weizenmehl verwenden. Für eine nussigere Note kann man einen Teil des Mehls durch gemahlene Haselnüsse ersetzen.
• Füllungsvariationen: Anstatt Äpfel kann man auch andere Früchte wie Birnen, Pflaumen oder Beeren verwenden. Für eine weihnachtliche Note kann man der Füllung noch etwas Lebkuchengewürz hinzufügen.
• Süße: Die Süße der Füllung und des Teigs kann man je nach Geschmack anpassen. Anstatt Kokosblütenzucker kann man auch Ahornsirup, Honig oder Erythrit verwenden.
• Vegane Variante: Um die Taler vegan zuzubereiten, kann man das Ei im Teig durch 50g Apfelmus oder eine andere vegane Eiersatz-Alternative ersetzen. Zum Bestreichen kann man Pflanzendrink verwenden.
• Aufbewahrung: Die Apfel Zimt Taler halten sich in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage. Sie schmecken am besten frisch gebacken, aber auch am nächsten Tag sind sie noch lecker.

Ich hoffe, euch schmecken meine gesunden Apfel Zimt Taler! Viel Spaß beim Nachbacken!

Fazit:

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für gesunde Apfel-Zimt-Taler inspirieren! Ehrlich gesagt, ich bin total begeistert davon, wie einfach es ist, so leckere und nahrhafte Kekse zu backen. Sie sind wirklich ein Muss für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber trotzdem nicht auf süße Leckereien verzichten möchten. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, wärmendem Zimt und den gesunden Zutaten macht diese Taler zu einem unwiderstehlichen Genuss – und das ganz ohne schlechtes Gewissen!

Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltet? Nun, abgesehen davon, dass die Zubereitung kinderleicht ist und ihr wahrscheinlich die meisten Zutaten bereits zu Hause habt, sind diese Apfel-Zimt-Taler einfach unglaublich vielseitig. Sie sind der perfekte Snack für zwischendurch, eine tolle Ergänzung zum Nachmittagskaffee oder Tee und sogar ein gesundes Dessert nach dem Abendessen. Und das Beste daran: Ihr könnt sie ganz nach eurem Geschmack variieren!

Hier ein paar Ideen für Variationen und Servierempfehlungen:

• Nussige Note: Fügt dem Teig gehackte Nüsse wie Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse hinzu. Das sorgt für einen zusätzlichen Crunch und noch mehr Geschmack.
• Schokoladen-Kick: Gebt ein paar Zartbitterschokoladenstückchen in den Teig. Die leichte Bitterkeit der Schokolade harmoniert wunderbar mit der Süße der Äpfel und dem Zimt.
• Fruchtige Frische: Ersetzt einen Teil der Äpfel durch andere Früchte wie Birnen, Blaubeeren oder Cranberries.
• Gewürz-Upgrade: Experimentiert mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss, Kardamom oder Nelken.
• Als Topping: Bestreut die Taler vor dem Backen mit etwas Zimt und Zucker oder verziert sie nach dem Abkühlen mit einem leichten Zuckerguss.
• Serviervorschlag: Serviert die Apfel-Zimt-Taler warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks griechischem Joghurt.

Ich bin wirklich gespannt darauf, wie euch die gesunden Apfel-Zimt-Taler schmecken! Probiert das Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, was ihr davon haltet. Habt ihr eigene Variationen ausprobiert? Welche Zutaten habt ihr hinzugefügt oder ersetzt? Teilt eure Erfahrungen und Fotos gerne in den Kommentaren! Ich freue mich darauf, von euch zu hören und eure kreativen Ideen zu sehen. Gemeinsam können wir dieses Rezept noch weiter perfektionieren und noch mehr Menschen von der Einfachheit und dem Geschmack dieser gesunden Leckerei überzeugen.

Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Ofen und backt eure eigenen gesunden Apfel-Zimt-Taler! Ich bin mir sicher, ihr werdet es nicht bereuen. Und vergesst nicht: Backen soll Spaß machen! Lasst eurer Kreativität freien Lauf und genießt den Duft von frisch gebackenen Keksen in eurer Küche. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

Ich bin überzeugt, dass diese Taler nicht nur euch, sondern auch eurer Familie und euren Freunden schmecken werden. Sie sind das perfekte Mitbringsel für Geburtstage, Partys oder einfach nur, um jemandem eine Freude zu machen. Und wer weiß, vielleicht werden eure gesunden Apfel-Zimt-Taler ja sogar zu eurem ganz persönlichen Geheimrezept!