Description
Genieße die Aromen des Nahen Ostens mit dieser schnellen und einfachen Hähnchen Shawarma Bowl. In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist sie perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 680 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 120 ml Naturjoghurt (vollfett)
- 60 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 30 ml Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 1 EL Koriander, gemahlen
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Zimt, gemahlen
- ½ TL Muskatnuss, frisch gerieben
- ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
- Prise Nelkenpulver (optional)
- 200 g Griechischer Joghurt (oder Naturjoghurt, abgetropft)
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 1–2 EL Zitronensaft
- 1–2 EL Olivenöl (extra vergine)
- 1–2 EL frische Minze oder Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer für die Sauce
- 200 g Basmatireis
- 400 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- ½ TL Salz für den Reis
- 1 EL Butter oder Olivenöl (optional) für den Reis
- 1 große Gurke, gewürfelt oder in Scheiben
- 2–3 reife Tomaten, gewürfelt
- ½ rote Zwiebel, dünn geschnitten oder fein gehackt
- Eine gute Handvoll frische Petersilie, grob gehackt
- Optional: Eisbergsalat oder Römersalat, fein geschnitten
- Optional: Eingelegte Jalapeños oder saure Gurken
- Optional: Pita-Brot oder Naan-Brot
- Optional: Sumach
- Optional: Granatapfelkerne
Instructions
- Hähnchen vorbereiten und marinieren: Schneide das Hähnchen in Streifen oder Würfel (ca. 5 Minuten). Mische die trockenen Gewürze für Shawarma in einer Schüssel. Vermenge in einer separaten Schüssel den Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Tomatenmark (optional), die Gewürzmischung, Salz und Pfeffer zu einer Marinade. Gib das Hähnchen in die Marinade und lasse es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren (idealerweise 4 Stunden oder über Nacht).
- Knoblauch-Joghurt-Sauce zubereiten: Vermische in einer Schüssel den Griechischen Joghurt mit 2-3 gehackten Knoblauchzehen, Zitronensaft, Olivenöl, frischer Minze oder Petersilie, Salz und Pfeffer (ca. 10 Minuten). Lass die Sauce im Kühlschrank mindestens 15-20 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten.
- Basmatireis kochen: Spüle den Basmatireis unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen (ca. 5 Minuten). Koche den Reis zusammen mit 400 ml Wasser oder Gemüsebrühe und ½ TL Salz auf. Reduziere die Hitze und lasse den Reis 12-15 Minuten abgedeckt köcheln, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Lasse den Reis danach für 5-10 Minuten ruhen und lockere ihn mit einer Gabel auf.
- Salat und Toppings vorbereiten: Würfle die Gurke und Tomaten und hacke die frische Petersilie. Schneide die rote Zwiebel dünn oder fein (optional kannst du sie in Eiswasser legen, um die Schärfe zu mildern) (ca. 10 Minuten).
- Hähnchen braten: Erhitze eine Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze (ca. 2 Minuten). Brate das marinierte Hähnchen für 5-7 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lasse es für 5 Minuten ruhen, bevor du es in dünne Scheiben schneidest.
- Chicken Shawarma Bowl zusammenstellen: Gib eine Portion Basmatireis in eine Schale. Lege das gebratene Hähnchen Shawarma darauf. Richte die Salatkomponenten (Gurken, Tomaten, Zwiebeln) an und bestreue sie mit gehackter Petersilie. Gib großzügig die Knoblauch-Joghurt-Sauce darüber und garniere optional mit Sumach oder Granatapfelkernen (ca. 5 Minuten).
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Nahöstlich
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Länger marinieren sorgt für intensiveren Geschmack und zarteres Fleisch. Verwende frische Zutaten für die besten Aromen und Texturen.