Description
Dieses Caprese Chicken vereint saftiges Hähnchenfleisch mit den frischen Aromen eines klassischen Caprese-Salats. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 180-200g), ohne Knochen und Haut
- 250g frischer Mozzarella (Kugeln in Salzlake), in Scheiben geschnitten
- 2–3 mittelgroße, reife Tomaten (z.B. Roma-Tomaten oder Fleischtomaten) oder eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert
- Eine große Handvoll frischer Basilikumblätter
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl zum Anbraten
- Balsamico-Creme zum Beträufeln
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: eine Prise Knoblauchpulver oder getrockneter Oregano
Instructions
- Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und zwischen Frischhaltefolie auf eine gleichmäßige Dicke von ca. 1,5 bis 2 cm klopfen. Beide Seiten großzügig mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und optional Knoblauchpulver würzen.
- Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenfilets (evtl. in zwei Durchgängen) pro Seite 4-6 Minuten goldbraun anbraten, bis sie fast durchgegart sind (Kerntemperatur ca. 70°C). Hähnchen kurz aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen. Jedes Filet abwechselnd mit Scheiben der Tomaten und des frischen Mozzarellas belegen, leicht überlappend für eine schöne Schicht.
- Die Pfanne mit einem Deckel abdecken oder, falls ofenfest, in den vorgeheizten Ofen (ca. 180°C Ober-/Unterhitze) für 5-10 Minuten stellen. Der Mozzarella sollte schmelzen und Blasen werfen, die Tomaten leicht weich werden. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu übergaren (Kerntemperatur 74°C).
- Pfanne vom Herd/Ofen nehmen. Das Caprese Chicken großzügig mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit Balsamico-Creme beträufeln. Sofort heiß servieren.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Stellen Sie alle Zutaten vor Beginn der Zubereitung bereit, um einen reibungslosen Kochablauf zu gewährleisten. Überprüfen Sie die Kerntemperatur des Hähnchens mit einem Fleischthermometer, um ein saftiges und sicher gegartes Ergebnis zu erzielen.