Description

Die cremige Maultaschenpfanne vereint die herzhaften Aromen der traditionellen Maultaschen mit der Frische von Zucchini und Tomaten. Ein schnelles und einfaches Gericht, ideal für gesellige Runden oder entspannte Abendessen.

Ingredients

Scale

400 g Maultaschen (frisch oder tiefgefroren)
2 mittelgroße Zucchini, in Würfel geschnitten
400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose, gewürfelt)
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Zehen Knoblauch, gepresst
200 ml Sahne (alternativ: pflanzliche Sahne für eine vegane Variante)
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Frische Kräuter (z.B. Basilikum und Petersilie, nach Geschmack)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Parmesan zum Servieren (optional, für eine vegetarische Variante)

Instructions

Maultaschen vorbereiten: Wenn Sie gefrorene Maultaschen verwenden, lassen Sie diese nach Packungsanweisung auftauen. Frische Maultaschen können direkt verwendet werden.
Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch darin glasig dünsten.
Zucchini und Tomaten hinzufügen: Die Zucchiniwürfel in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne und Brühe einrühren: Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles gut umrühren. Lassen Sie die Mischung aufkochen und dann bei niedriger Hitze etwa 5-10 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Maultaschen hinzufügen: Die Maultaschen vorsichtig in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Lassen Sie die Maultaschen in der Sauce für etwa 5 Minuten ziehen, bis sie warm sind.
Kräuter einstreuen: Kurz vor dem Servieren die frisch gehackten Kräuter unter die Pfanne mischen. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten: Die Maultaschenpfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 30 mins
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Schüssel
Calories: 450
Sugar: 5 g
Sodium: 600 mg
Fat: 25 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 15 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 40 g
Fiber: 5 g
Protein: 15 g
Cholesterol: 50 mg

Keywords: Maultaschen können auch mit einer Füllung aus Rindfleisch oder Gemüse gewählt werden, je nach Vorlieben. Für extra Geschmack können Sie zusätzlich Chili oder Paprika hinzufügen. Statt frischer Tomaten können auch getrocknete Tomaten verwendet werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.