Description
Dieses cremige Paprika Zucchini Hähnchen ist ein Fest für die Sinne und vereint zartes Hähnchen mit frischem Gemüse in einer köstlichen Sauce. Perfekt für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder ein schnelles Familienessen.
Ingredients
Scale
- Für den Reis:
- 250 g Jasminreis
- 500 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 TL Butter (optional)
- Für das Hähnchen-Gemüse-Gericht:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl zum Braten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Ajvar (mild oder scharf)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Speisestärke (optional, zum Andicken)
Instructions
- Reis zubereiten: Gib 250 g Jasminreis in einen Topf und bedecke ihn mit kaltem Wasser. Spüle den Reis vorsichtig mit den Händen, bis das Wasser klar ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Füge dann 500 ml Wasser und eine Prise Salz hinzu und bringe es zum Kochen.
- Kochen: Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse den Reis ca. 20 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Der Reis sollte weich, aber nicht matschig sein.
- Vorbereitung des Hähnchens und Gemüses: Während der Reis kocht, wasche die Paprika und Zucchini. Schneide die Paprika in Streifen und die Zucchini in kleine Stücke. Hacke die Zwiebel fein.
- Öl erhitzen: Erhitze 2 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Warte, bis das Öl heiß ist, was etwa 1-2 Minuten dauern sollte.
- Zwiebel anbraten: Füge die gehackte Zwiebel hinzu und schwitze sie glasig an, was etwa 3-4 Minuten dauert. Achte darauf, dass sie nicht braun wird.
- Hähnchen braten: Schneide die Hähnchenbrust in Streifen und füge sie zur Pfanne hinzu. Brate sie goldbraun an, was etwa 5-7 Minuten in Anspruch nimmt. Das Hähnchen sollte durchgegart und leicht knusprig sein.
- Gemüse hinzufügen: Gib die Paprika- und Zucchinistreifen in die Pfanne und brate sie kurz mit, etwa 2-3 Minuten, bis sie leicht weich sind.
- Sauce zubereiten: Lösche alles mit 200 ml Gemüsebrühe ab und lasse es bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln. Die Flüssigkeit sollte etwas reduziert sein.
- Sahne und Gewürze hinzufügen: Rühre 200 ml Sahne, Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver ein. Lasse das Ganze weitere 5 Minuten köcheln, bis die Sauce cremig ist.
- Ajvar einrühren: Füge 2 EL Ajvar hinzu und rühre gut um. Lasse die Mischung für zusätzliche 2 Minuten köcheln.
- Optional andicken: Wenn du eine dickere Sauce möchtest, mische 1 TL Speisestärke mit etwas Wasser und rühre es ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Servieren: Richte das cremige Hähnchen-Gemüse auf Tellern an und serviere es mit dem Jasminreis. Genieße das Gericht heiß!
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Abendessen
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, da es sonst trocken wird. Du kannst das Hähnchen auch durch Putenbrust ersetzen, wenn du eine fettärmere Option bevorzugst.