Description

Bereiten Sie sich auf eine Geschmacksexplosion vor mit diesen köstlichen Crispy Chicken Caesar Wraps! Zartes, knuspriges Hähnchen trifft auf cremiges Caesar Dressing, umhüllt von frischem Römersalat in einer weichen Tortilla.

Ingredients

Scale

400–500 g Hähnchenbrustfilet
100 g Panko-Semmelbrösel
70 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
2 Eier (Größe M)
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
0,5 TL Knoblauchpulver
Ca. 200-300 ml Pflanzenöl zum Braten (Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
150 g Mayonnaise
2 EL frisch geriebener Parmesan
1 EL Dijonsenf
1–2 Knoblauchzehen
1 EL frischer Zitronensaft
1 TL Worcestersauce (ohne Alkohol)
Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
4–6 große Weizen-Tortillas
1 Kopf Römersalat
50 g Parmesan (gehobelt oder gerieben)
Optional: Kirschtomaten (halbiert), dünn geschnittene rote Zwiebeln

Instructions

Hähnchen vorbereiten: Legen Sie die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Frischhaltefolien und klopfen Sie sie vorsichtig mit einem Fleischklopfer oder einer Pfanne flach. Ziel ist eine gleichmäßige Dicke von etwa 1-1,5 cm, damit sie gleichmäßig garen. Anschließend halbieren Sie die Filets bei Bedarf.
Panierstraße aufbauen: Stellen Sie drei tiefe Teller oder Schüsseln bereit. In den ersten Teller geben Sie das Mehl, vermischt mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver. In den zweiten Teller geben Sie die verquirlten Eier. In den dritten Teller füllen Sie die Panko-Semmelbrösel.
Hähnchen panieren: Wenden Sie jedes Hähnchenstück zuerst gründlich im gewürzten Mehl, klopfen Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie es dann in die Eimischung, sodass es vollständig bedeckt ist. Zum Schluss pressen Sie es fest in die Panko-Semmelbrösel, sodass eine dicke, gleichmäßige Schicht entsteht. Drücken Sie die Brösel gut an.
Hähnchen braten: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze. Die Ölhöhe sollte etwa 1-2 cm betragen. Wenn das Öl heiß ist (ein hineingehaltener Holzstiel bildet Bläschen), legen Sie die panierten Hähnchenstücke vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie sie goldbraun und knusprig, etwa 4-6 Minuten pro Seite, je nach Dicke des Hähnchens. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen; braten Sie bei Bedarf in mehreren Portionen.
Abtropfen und schneiden: Nehmen Sie das fertige Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Lassen Sie es kurz ruhen und schneiden Sie es dann in mundgerechte Streifen.
Das Caesar Dressing zubereiten: Geben Sie Mayonnaise, geriebenen Parmesan, Dijonsenf, Knoblauch, Zitronensaft und Worcestersauce (ohne Alkohol) in eine mittelgroße Schüssel.
Abschmecken: Rühren Sie alles gut um, bis eine cremige Masse entsteht. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Passen Sie die Mengen an Knoblauch und Zitrone nach Ihrem persönlichen Geschmack an. Stellen Sie das Dressing beiseite.
Salat vorbereiten: Waschen Sie den Römersalat gründlich, schleudern Sie ihn trocken und schneiden Sie ihn in feine Streifen oder zupfen Sie ihn in mundgerechte Stücke.
Tortillas erwärmen: Erwärmen Sie die Tortillas kurz, wie im Tipp beschrieben, um sie geschmeidiger zu machen.
Wraps zusammenstellen: Legen Sie eine erwärmte Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Bestreichen Sie die Mitte der Tortilla großzügig mit dem vorbereiteten Caesar Dressing. Lassen Sie dabei einen Rand von etwa 2-3 cm frei.
Füllen: Verteilen Sie eine Schicht Römersalat auf dem Dressing. Legen Sie dann die knusprigen Hähnchenstreifen darauf. Streuen Sie reichlich gehobelten oder geriebenen Parmesan über die Füllung. Fügen Sie bei Bedarf auch die optionalen Kirschtomaten und roten Zwiebeln hinzu.
Wraps rollen: Klappen Sie die beiden Seitenränder der Tortilla zur Mitte hin ein. Rollen Sie die Tortilla dann von unten nach oben fest zusammen, um einen kompakten Wrap zu erhalten. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Tortillas und Füllungen.
Servieren: Servieren Sie die Crispy Chicken Caesar Wraps sofort, am besten halbiert für eine schönere Optik und einfacheres Essen.

Prep Time: 20 mins
Cook Time: 30 mins
Category: Mittagessen
Method: Braten
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Wrap
Calories: 550
Sugar: 2 g
Sodium: 800 mg
Fat: 30 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 20 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 45 g
Fiber: 3 g
Protein: 30 g
Cholesterol: 150 mg

Keywords: Achten Sie auf frische, hochwertige Zutaten für das beste Ergebnis. Für eine vegetarische oder vegane Variante können Sie panierte Pflanzen-'Hähnchen'-Streifen verwenden. Erwärmen Sie die Tortillas kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um sie geschmeidiger zu machen.