Description
Crispy Pasta Salad Mit Feta Gemuese ist eine köstliche Kombination aus zarter Pasta und frischem Gemüse, perfekt für jede Gelegenheit. Genießen Sie die knusprige Textur und den salzigen Feta in diesem vielseitigen Salat.
Ingredients
Scale
- 250 g kurze Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Zucchini
- 1 kleine rote Zwiebel
- 200 g Kirschtomaten
- 100 g Babyspinat
- 150 g Feta, zerbröckelt
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- frischer Basilikum
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
- Während die Pasta kocht, waschen und schneiden Sie das Gemüse. Die Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden, die Kirschtomaten halbieren und die Zwiebel fein hacken.
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Geben Sie die gekochte Pasta auf ein Backblech, beträufeln Sie sie mit 1 EL Olivenöl, und rösten Sie sie für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel für 2-3 Minuten anbraten. Fügen Sie die Paprika und Zucchini hinzu und braten Sie alles weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse leicht gebräunt und weich ist.
- In einer großen Schüssel die geröstete Pasta, das gebratene Gemüse, die Kirschtomaten und den Babyspinat vermengen. Den zerbröckelten Feta hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer, Oregano und frischem Basilikum abschmecken. Gut durchmischen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Der Salat kann warm oder kalt serviert werden. Lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Salat
- Method: Rösten und Anbraten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Achten Sie darauf, das Gemüse frisch und knackig zu wählen. Rösten Sie die Pasta im Ofen für zusätzlichen Crunch. Sie können die Pasta auch vorab in Gemüsebrühe kochen, um mehr Geschmack zu erzielen.