Description
Dieser erfrischende und knackige Salat kombiniert zarten Kohl mit buntem Gemüse und einem aromatischen Sesamdressing. Perfekt als Beilage oder gesunder Snack!
Ingredients
Scale
- 400 g Weißkohl, fein gehobelt
- 2 mittelgroße Karotten, gerieben oder julienne geschnitten
- 1 rote oder gelbe Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 3 Stück Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 2 EL Sesam, geröstet
- 1 Handvoll Koriander, frisch gehackt (optional)
- 4 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Honig
- 1 kleine Zehe Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben oder pulverisiert
Instructions
- Vorbereitung des Gemüses: Beginnen Sie damit, den Weißkohl in feine Streifen zu hobeln. Achten Sie darauf, die äußeren Blätter zu entfernen, um die frischen inneren Blätter zu verwenden. Karotten schälen und reiben oder in feine Julienne schneiden. Die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Zubereitung des Dressings: In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing vermengen: Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Honig, Knoblauch und Ingwer. Gut umrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
- Vermengen der Zutaten: In einer großen Schüssel das vorbereitete Gemüse – Weißkohl, Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln – miteinander vermengen. Achten Sie darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
- Dressing hinzufügen: Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und vermengen Sie alles gründlich. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück Gemüse gut mit dem Dressing überzogen ist.
- Sesam hinzufügen: Fügen Sie die gerösteten Sesamsamen hinzu und mischen Sie sie vorsichtig unter den Salat.
- Kühlen: Lassen Sie den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen. So können sich die Aromen optimal entfalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Roh
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Für eine vegane Option verwenden Sie Agavendicksaft oder Ahornsirup anstelle von Honig. Bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.