Description
Dieser Fitness Auflauf kombiniert mageres Rinderhackfleisch mit knackigem Brokkoli und einer cremigen Sauce. Ideal für eine gesunde Ernährung, ohne auf Genuss zu verzichten!
Ingredients
Scale
- 500 g mageres Rinderhackfleisch
- 300 g Brokkoli
- 200 g Quark (Magerstufe)
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 TL Olivenöl
Instructions
- Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Ein Auflaufform leicht einfetten.
- Gemüse vorbereiten: Wenn Sie frischen Brokkoli verwenden, schneiden Sie ihn in kleine Röschen und blanchieren Sie ihn kurz in kochendem Wasser, bis er bissfest ist. Bei tiefgekühltem Brokkoli können Sie diesen direkt verwenden.
- Fleisch anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart und krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Eier und Quark vermengen: In einer Schüssel die Eier mit dem Quark gut verrühren. Dies sorgt für eine cremige Konsistenz.
- Zutaten kombinieren: Den blanchierten Brokkoli und das angebratene Hackfleisch in die Quark-Ei-Mischung geben. Alles gut vermengen, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- In die Auflaufform geben: Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform verteilen.
- Backen: Den Auflauf für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Auflauf fest geworden ist.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Auflauf einige Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30-35 mins
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den Nährstoffgehalt zu maximieren. Sie können auch andere Gemüsearten wie Blumenkohl oder Zucchini hinzufügen, um den Auflauf noch abwechslungsreicher zu gestalten.