Description
Diese kleinen, fluffigen Mini Bananen Pancake Bites sind der perfekte Start in den Tag oder ein unwiderstehlicher Snack zwischendurch. Mit dem süßen Aroma reifer Bananen sind sie ein Genuss für Groß und Klein.
Ingredients
Scale
- 1–2 reife Bananen
- 1 Tasse (ca. 120g) Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Natron (optional)
- 1 großes Ei
- 3/4 Tasse (ca. 180ml) Milch
- 1 Esslöffel Zucker (optional)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Pflanzenöl oder Butter
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis keine größeren Stücke mehr vorhanden sind. Ziel ist ein glatter Bananenmus.
- In einer separaten großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron (falls verwendet), Zucker (falls verwendet) und Salz miteinander vermischen. Achten Sie darauf, dass alles gut verteilt ist.
- Zum zerdrückten Bananenmus das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt geben. Alles gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Die nasse Bananenmischung zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Schneebesen oder einem Spatel nur so lange rühren, bis die Zutaten gerade eben feucht sind und keine Mehlinseln mehr zu sehen sind. Lassen Sie den Teig 5-10 Minuten ruhen.
- Eine große Antihaftpfanne oder Grillplatte auf mittlere Hitze stellen. Etwas Pflanzenöl oder Butter hinzufügen und die gesamte Oberfläche leicht einfetten.
- Mit einem Teelöffel oder einem kleinen Eisportionierer kleine Portionen des Teigs in die heiße Pfanne geben. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Bites zu lassen.
- Die 'Mini Banana Pancake Bites' etwa 1-2 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und kleine Bläschen an der Oberfläche erscheinen. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Die fertigen Mini-Pancakes aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten. Um sie warm zu halten, können Sie sie kurz in den Backofen bei etwa 80°C stellen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 3 Mini-Pancakes
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Verwenden Sie wirklich reife Bananen für die beste Süße und Konsistenz. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade kombiniert sind, um fluffige Pancakes zu erhalten.