Description
Der Glass Noodle Salad Yum Woon Sen ist ein erfrischender und aromatischer Klassiker der thailändischen Küche. Genießen Sie die perfekte Kombination aus zartem Rindfleisch und knackigem Gemüse in einem köstlichen Dressing.
Ingredients
Scale
- 100 g Glasnudeln
- 200 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine Karotte, in feine Streifen oder Raspeln geschnitten
- eine Handvoll frische Kräuter (Koriander und Minze)
- Chilischoten nach Geschmack, frisch oder getrocknet
- Saft von 1–2 Limetten
- 2–3 Esslöffel Fischsauce
- 1 Teelöffel Zucker
- eine Handvoll Erdnüsse, grob gehackt
Instructions
- Glasnudeln vorbereiten: Weichen Sie die Glasnudeln in warmem Wasser für etwa 15-20 Minuten ein, bis sie weich sind. Abgießen und zur Seite stellen.
- Rindfleisch anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Rinderhackfleisch an, bis es durchgegart ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Lassen Sie das Fleisch leicht abkühlen.
- Gemüse schneiden: Während das Fleisch brät, schneiden Sie die Gurke und die Karotte in feine Streifen oder Scheiben.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsauce und Zucker vermischen. Gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel die eingeweichten Glasnudeln, gebratenes Rindfleisch, Gurken- und Karottenstreifen sowie die frischen Kräuter und Chilischoten vermengen.
- Dressing hinzufügen: Gießen Sie das Dressing über die Salatzutaten und vermengen Sie alles gründlich, damit die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
- Erdnüsse hinzufügen: Streuen Sie die grob gehackten Erdnüsse über den Salat und rühren Sie vorsichtig um.
- Anrichten: Lassen Sie den Salat kurz ruhen, damit die Aromen sich entfalten können, und servieren Sie ihn anschließend frisch.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Achten Sie darauf, die Glasnudeln nicht zu lange einzuweichen, damit sie nicht zu weich werden. Wenn Sie eine milde Schärfe bevorzugen, verwenden Sie weniger Chilischoten oder entfernen Sie die Kerne.