Description

Dieser No Bake Funfetti Geburtstagskäsekuchen ist die perfekte Lösung für eine festliche und farbenfrohe Torte ohne Backofen. Er begeistert mit seiner erfrischend cremigen Füllung und bunten Überraschungen, ideal für jeden besonderen Anlass.

Ingredients

Scale

200 g Butterkekse oder helle Vanille-Waffelröllchen
100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), zimmerwarm
150 g Puderzucker (gesiebt)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz
400 ml kalte Schlagsahne (mind. 30% Fett)
200 g bunte Zuckerstreusel (Funfetti-Style)
Optional: 1 Esslöffel Zitronensaft
100 ml kalte Schlagsahne (für die Dekoration)
1 Teelöffel Puderzucker (für die Dekosahne)
Zusätzliche bunte Zuckerstreusel (für die Dekoration)

Instructions

Fetten Sie den Boden einer Springform (24-26 cm) leicht ein und legen Sie ihn mit Backpapier aus.
Zerkleinern Sie die Butterkekse in einem Food Processor oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz.
Schmelzen Sie die Butter bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle.
Mischen Sie die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln, bis alle Krümel befeuchtet sind.
Drücken Sie die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden der Springform und stellen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Geben Sie den zimmerwarmen Frischkäse, den gesiebten Puderzucker, Vanilleextrakt und die Prise Salz in eine große Rührschüssel und schlagen Sie die Mischung cremig.
In einer separaten, sehr kalten Schüssel schlagen Sie die kalte Schlagsahne steif.
Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung.
Geben Sie die bunten Zuckerstreusel zur Creme und heben Sie sie kurz und sanft unter.
Verteilen Sie die Funfetti-Frischkäsefüllung gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden und streichen Sie die Oberfläche glatt.
Stellen Sie den Käsekuchen für mindestens 6-8 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Lösen Sie den Käsekuchen vorsichtig aus der Springform.
Schlagen Sie die restliche kalte Schlagsahne mit dem Puderzucker steif.
Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben mit Sahnetuffs und weiteren bunten Zuckerstreuseln.
Schneiden Sie den Käsekuchen in Stücke und servieren Sie ihn gut gekühlt.

Prep Time: 30 mins
Cook Time: 0 mins
Category: Dessert
Method: No Bake
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 350
Sugar: 25 g
Sodium: 150 mg
Fat: 25 g
Saturated Fat: 15 g
Unsaturated Fat: 5 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 1 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 70 mg

Keywords: Achten Sie darauf, dass der Frischkäse zimmerwarm ist, um eine glatte Füllung zu erhalten. Verwenden Sie hochwertige, farbechte Streusel, um ein schönes Funfetti-Muster zu erzielen. Für mehr Stabilität können Sie Sahnesteif oder Gelatine verwenden.