Description
Gegrillte Garnelen Caesar Wraps sind die perfekte Kombination aus frischen, saftigen Garnelen und knackigem Römersalat, verpackt in einem weichen Tortilla. Dieses Rezept bietet ein leichtes und dennoch geschmackvolles Gericht, ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 500g frische oder aufgetaute Garnelen, große bis Riesengarnelen (z.B. 16/20er Größe), geschält und entdarmt
- 2 Esslöffel Olivenöl, extra vergine, für die Marinade
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- 1 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
- ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 100g Mayonnaise oder griechischer Joghurt, als Basis
- 30g frisch geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst, für das Dressing
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 kleine Zehe Knoblauch, fein gehackt oder gepresst, für das Dressing
- Salz und Pfeffer nach Geschmack, für das Dressing
- 4–6 große Tortillas/Wraps, aus Weizenmehl oder Vollkorn
- 1 großer Kopf Römersalat, frisch und knackig
- Eine kleine Menge Parmesan, gehobelt oder grob gerieben, zum Bestreuen
- Eine Handvoll Croutons, zerstoßen oder in kleinen Stücken (optional)
- Dünn geschnittene rote Zwiebeln, halbe Kirschtomaten oder gewürfelte Avocado (optional)
Instructions
- Die geschälten und entdarmten Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier sehr gut trocken tupfen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, geräuchertes Paprikapulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen.
- Die vorbereiteten Garnelen hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Garnelen gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Garnelen für mindestens 15-30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Wenn Sie das Dressing selbst machen, vermischen Sie Mayonnaise (oder Joghurt), geriebenen Parmesan, Zitronensaft, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel.
- Alles gut verrühren, bis eine homogene und cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Römersalat gründlich waschen und sehr gut trocknen. Die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden oder reißen.
- Den Parmesan für das Topping vorbereiten (hobeln oder reiben). Die Croutons zerstoßen oder bereitstellen.
- Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Ölen Sie den Grillrost leicht ein.
- Die marinierten Garnelen auf den heißen Grill legen und pro Seite nur 1-2 Minuten grillen, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
- Während die Garnelen grillen, die Tortillas erwärmen, um sie geschmeidiger zu machen.
- Legen Sie einen erwärmten Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Streichen Sie etwa 1-2 Esslöffel Caesar-Dressing in die Mitte des Tortillas.
- Legen Sie eine gute Portion Römersalat mittig darauf und verteilen Sie dann eine Handvoll der frisch gegrillten Garnelen.
- Bestreuen Sie alles mit etwas gehobeltem Parmesan und zerstoßenen Croutons. Fügen Sie optional Gemüse hinzu.
- Falten Sie die Seiten des Tortillas leicht nach innen über die Füllung und rollen Sie dann den Tortilla von unten nach oben fest zusammen.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Mittagessen
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Achten Sie auf Garnelen aus nachhaltigem Fang oder Zucht. Erwärmen Sie die Tortillas kurz, um Risse zu vermeiden. Für ein cremigeres Dressing verwenden Sie nur Mayonnaise.