Description
Die Mozart Plätzchen sind eine köstliche Hommage an den berühmten Komponisten Wolfgang Amadeus Mozart. Diese zarten, schokoladigen Plätzchen vereinen Nüsse, Schokolade und eine köstliche Marzipanfüllung.
Ingredients
Scale
- 250 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 300 g Marzipanrohmasse
- 150 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs: Mischen Sie die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker, das Eiweiß, den Vanilleextrakt und die Prise Salz in einer großen Schüssel. Kneten Sie die Mischung, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und formen Sie daraus kleine Kugeln (ca. 2 cm Durchmesser).
- Für die Füllung nehmen Sie die Marzipanrohmasse und formen Sie ebenfalls kleine Kugeln. Diese sollten etwas kleiner sein als die Mandelteigkugeln.
- Drücken Sie die Mandelteigkugeln flach und legen Sie eine Marzipankugel in die Mitte. Falten Sie den Teig um die Marzipanfüllung und formen Sie wieder eine Kugel.
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor (Ober-/Unterhitze). Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Setzen Sie die gefüllten Plätzchen auf das Backblech und backen Sie sie für etwa 15-20 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen lassen Sie die Plätzchen auf einem Gitter abkühlen.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und tauchen Sie die abgekühlten Plätzchen darin ein oder bestreichen Sie sie dünn mit der Schokolade.
- Für eine ansprechende Dekoration können Sie die Plätzchen nach dem Eintauchen in Schokolade mit etwas gehackten Nüssen bestreuen.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Wenn Sie keine gemahlenen Mandeln finden, können Sie auch Haselnüsse verwenden. Für eine alkoholfreie Variante der Füllung können Sie einen Spritzer Zitronensaft oder eine kleine Menge Wasser anstelle von Likör verwenden. Um die Schokolade zu schmelzen, verwenden Sie am besten eine Schüssel über einem Wasserbad, um ein Anbrennen zu vermeiden.