Description
Genießen Sie gesunde Ofenkartoffeln mit Feta, die außen knusprig und innen zart sind. Dieses Gericht vereint die erdige Süße von Kartoffeln mit der salzigen Würze von Feta und frischen Kräutern.
Ingredients
- Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend, z.B. Drillinge, Annabelle, Charlotte oder La Ratte)
- Feta-Käse (aus Schaf- und Ziegenmilch)
- Olivenöl (natives Olivenöl extra)
- Getrockneter Oregano
- Frischer Rosmarin
- Frischer Thymian
- Frische Petersilie
- Frische Minze
- Kirschtomaten
- Rote Zwiebeln
- Bunte Paprika (rot, gelb, grün)
- Knoblauchzehen
- Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Chiliflocken (optional)
- Zitronenabrieb (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich. Je nach Vorliebe können Sie die Schale dranlassen oder schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln dann in etwa 2-3 cm große Würfel oder Spalten.
- Halbieren Sie die Kirschtomaten. Schälen und würfeln Sie die rote Zwiebel und die Paprika in mundgerechte Stücke. Die Knoblauchzehen können Sie ungeschält mit dem Messerrücken leicht andrücken oder grob hacken.
- Geben Sie die Kartoffelwürfel, die gewürfelte rote Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch in eine große Schüssel. Begießen Sie alles großzügig mit Olivenöl (etwa 2-3 Esslöffel). Streuen Sie den getrockneten Oregano, Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber. Vermischen Sie alles gründlich.
- Verteilen Sie die gewürzten Kartoffeln und das Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass sie möglichst in einer Schicht liegen.
- Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kartoffeln für etwa 25-30 Minuten. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit einmal.
- Während die Kartoffeln backen, zerbröseln Sie den Feta-Käse grob. Bereiten Sie auch die halbierten Kirschtomaten vor.
- Nach den ersten 25-30 Minuten nehmen Sie das Blech kurz aus dem Ofen. Verteilen Sie den zerbröselten Feta-Käse und die halbierten Kirschtomaten über den Kartoffeln und dem Gemüse.
- Schieben Sie das Blech zurück in den Ofen und backen Sie alles weitere 10-15 Minuten, oder bis die Kartoffeln gar und zart sind.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Schmecken Sie das Gericht noch einmal ab und bestreuen Sie es nach Belieben mit frischer Petersilie oder Minze, bevor Sie es heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Für eine vegane Version können pflanzliche Feta-Alternativen verwendet werden. Achten Sie darauf, die Kartoffeln und das Gemüse nicht zu dicht auf dem Backblech zu stapeln.