Description
Genießen Sie goldbraune, perfekt knusprige Babykartoffeln, die außen kross und innen zart sind, umhüllt von einer unwiderstehlichen Honig-Senf-Glasur. Diese einfache Beilage bringt maximalen Genuss mit minimalem Aufwand auf den Tisch.
Ingredients
Scale
- 750 g bis 1 kg Babykartoffeln
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- 2–3 Esslöffel Honig
- 2–3 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200-220°C (400-425°F) Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Waschen Sie die Babykartoffeln unter fließendem Wasser gründlich ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier absolut trocken. Halbieren oder vierteln Sie die Kartoffeln je nach Größe.
- Geben Sie in einer großen Schüssel das Olivenöl, den Honig, den Dijon-Senf, das Knoblauchpulver, das Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Verrühren Sie alle Zutaten gründlich, bis eine homogene Marinade entsteht.
- Geben Sie die vorbereiteten Kartoffelstücke in die Schüssel mit der Honig-Senf-Marinade und schwenken Sie die Kartoffeln gründlich, sodass jedes Stück gleichmäßig überzogen ist.
- Verteilen Sie die marinierten Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem Backblech, ohne dass sie überlappen.
- Backen Sie die Kartoffeln für etwa 20-25 Minuten, bis sie weich werden und die Ränder leicht bräunen.
- Wenden Sie die Kartoffeln vorsichtig und backen Sie sie für weitere 15-20 Minuten, bis sie tief goldbraun und knusprig sind.
- Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischer gehackter Petersilie oder Schnittlauch. Sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 5 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Für maximale Knusprigkeit: Kartoffeln gründlich trocknen, Backblech nicht überfüllen, hohe Ofentemperatur verwenden und Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit wenden.