Description
Diese griechischen Hähnchen-Bowls sind eine köstliche Kombination aus zartem Hühnchen, frischem Gemüse und einem spritzigen Zitronen-Kräuter-Dressing. Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 680 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräucherte Paprika
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Tasse Langkornreis (z.B. Basmati oder Jasmin)
- 2 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Prise Salz
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
- 1 Tasse Feta, zerbröckelt
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Beginne damit, die Hähnchenschenkel in einer Schüssel mit 3 Esslöffeln Olivenöl, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherter Paprika, Salz und Pfeffer zu marinieren. Lass sie für mindestens 15 Minuten ziehen, damit die Aromen gut einziehen.
- Während das Hähnchen mariniert, koche den Reis. Gib 1 Tasse Reis, 2 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser, 1 Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz in einen Topf. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse den Reis bei geschlossenem Deckel für etwa 15 Minuten köcheln, bis das Wasser absorbiert ist.
- In einer großen Pfanne erhitzt du etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die marinierten Hähnchenschenkel hinzu und brate sie für 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achte darauf, dass sie eine Innentemperatur von 75°C erreichen.
- Bereite in der Zwischenzeit das Zitronen-Kräuter-Dressing vor. Vermische in einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Olivenöl, den Saft von 1 Zitrone, Dijon-Senf, Honig, den gehackten Knoblauch, Petersilie und Dill. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
- Sobald das Hähnchen fertig ist, nimm es aus der Pfanne und lasse es kurz ruhen. Schneide es dann in Scheiben oder Stücke.
- Nun kannst du die Bowls zusammenstellen: Gib eine Portion Reis in jede Schüssel, darauf das geschnittene Hähnchen, die halbierten Kirschtomaten, gewürfelte Gurken, die roten Zwiebeln, Kalamata-Oliven und zerbröckelten Feta.
- Träufele das Zitronen-Kräuter-Dressing über die Bowls und garniere sie mit frischer Petersilie. Serviere die Bowls sofort und genieße das köstliche Aroma!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Braten
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Vermeide es, das Hähnchen zu lange zu marinieren, da die Säure in der Zitrone das Fleisch zäh machen kann, wenn es zu lange einweicht. Nutze eine beschichtete Pfanne, um das Ankleben des Hähnchens zu verhindern und eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.