Description
Dieses köstliche Gericht kombiniert saftige Hähnchenstücke in einer aromatischen Knoblauchsoße mit cremigen, käseüberbackenen Kartoffeln. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder festliche Anlässe.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- 800 g Kartoffeln (festkochend oder mehlige)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 50 ml Milch
- 30 g Butter
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Waschen Sie das Hähnchen und tupfen Sie es trocken. Würzen Sie die Filets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets auf jeder Seite ca. 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Hähnchen heraus und stellen Sie es beiseite.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel in dieselbe Pfanne hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie weich ist. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn für eine weitere Minute.
- Gravy zubereiten: Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Legen Sie die angebratenen Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles für etwa 15-20 Minuten köcheln.
- Käsige Kartoffeln zubereiten: Während das Hähnchen kocht, schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in gleich große Stücke. Kochen Sie sie in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten).
- Pürieren: Lassen Sie die gekochten Kartoffeln abtropfen und geben Sie sie zurück in den Topf. Fügen Sie die Butter, Milch, Salz, Pfeffer und den geriebenen Käse hinzu. Stampfen Sie die Kartoffeln, bis sie cremig sind.
- Servieren: Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und lassen Sie es kurz ruhen. Lassen Sie die Sauce leicht einkochen, um sie dicker zu machen. Schneiden Sie das Hähnchen in Scheiben und servieren Sie es mit der Knoblauchsoße und den käsigen Kartoffeln.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Dinner
- Method: Cooking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 plate
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Das Hähnchen kann mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren. Für eine vegane Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt und die Brühe durch Gemüsebrühe substituiert werden.