Description
Diese High Protein Cremige Pasta begeistert mit süßen, röstaromatischen Aromen von roten Paprika und einer samtigen Sauce. Ideal für eine nährstoffreiche Mahlzeit, die schnell zubereitet ist.
Ingredients
- Pasta (z.B. Linsen- oder Kichererbsenpasta)
- Geröstete rote Paprika (frisch geröstet oder aus dem Glas, ohne Zuckerzusatz)
- Griechischer Joghurt (oder Quark)
- Käse (Parmesan oder vegane Käsealternative)
- Knoblauch (frisch oder als Pulver)
- Olivenöl
- Gemüsebrühe
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili)
Instructions
- 1. Pasta kochen: Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die proteinreiche Pasta nach Packungsanweisung al dente. Achten Sie darauf, etwas Nudelwasser aufzuheben.
- 2. Paprika vorbereiten: Wenn Sie frische rote Paprika verwenden, rösten Sie diese bei 200 °C im Ofen, bis die Haut blasen wirft und schwarz wird. Danach in einen Behälter geben und abdecken, damit sie dampfen und sich die Haut leichter abziehen lässt. Nach dem Abkühlen die Haut abziehen und die Paprika in Stücke schneiden.
- 3. Soße zubereiten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet. Fügen Sie die gerösteten Paprika hinzu und braten Sie diese für einige Minuten mit.
- 4. Pürieren: Geben Sie die Paprika-Knoblauch-Mischung in einen Mixer, fügen Sie den griechischen Joghurt oder Quark hinzu und pürieren Sie die Mischung zu einer glatten Soße. Bei Bedarf etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 5. Vermengen: Die pürierte Soße in die Pfanne zurückgeben und die gekochte Pasta hinzufügen. Gut vermischen und nach Belieben mit Nudelwasser verdünnen, um die Soße geschmeidiger zu machen.
- 6. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Optional können Sie auch etwas Chili für einen scharfen Kick hinzufügen.
- 7. Anrichten: Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan oder veganem Käse bestreuen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Fügen Sie zusätzliches Protein hinzu, wie Hühnchenbrust oder Tofu, um den Nährstoffgehalt weiter zu steigern. Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie, um das Gericht zu verfeinern.