Himbeer-Schokoladen-Lasagne-Dessert – allein der Name verspricht schon einen unwiderstehlichen Genuss, der Ihre Geschmacksknospen auf eine unvergessliche Reise schicken wird. Haben Sie jemals davon geträumt, ein Dessert zu kreieren, das nicht nur atemberaubend aussieht, sondern auch ohne Backofen auskommt und sich perfekt vorbereiten lässt? Dann sind Sie hier genau richtig! Dieses faszinierende Schichtdessert, das sich geschickt an die Form der herzhaften Lasagne anlehnt, hat sich in vielen Haushalten als der ultimative Retter für Feste und gesellige Runden etabliert. Es verkörpert die moderne Kunst des unkomplizierten, aber dennoch spektakulären Backens (oder besser gesagt: Nicht-Backens!).
Die unwiderstehliche Harmonie der Geschmacksnoten
Ich persönlich finde, es gibt kaum etwas Befriedigenderes, als ein Dessert zu servieren, das alle Blicke auf sich zieht und dessen Zubereitung doch so herrlich unkompliziert war. Die Kombination aus der fruchtigen Säure frischer Himbeeren, der tiefen Süße von Schokolade und den samtig-cremigen Schichten macht dieses Dessert zu einem wahren Gaumenschmaus. Es ist diese harmonische Mischung aus knusprigem Boden, luftiger Füllung und den belebenden Fruchtnuancen, die die Menschen einfach lieben. Ob als krönender Abschluss eines besonderen Dinners oder als erfrischender Genuss an einem warmen Nachmittag – das Himbeer-Schokoladen-Lasagne-Dessert ist stets eine ausgezeichnete Wahl und sorgt garantiert für begeisterte Gesichter.
Zutaten:
- Für den knusprigen Schokoladen-Keksboden:
- 350 g Schokoladen-Sandwichkekse (z.B. Oreo oder eine vergleichbare Marke mit Kakaokeks und heller Creme-Füllung)
- 120 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- Für die cremige Frischkäse-Schicht:
- 400 g Doppelrahm-Frischkäse, Zimmertemperatur
- 150 g Puderzucker (oder feiner Kristallzucker), gesiebt
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 60 ml kalte Vollmilch
- 200 ml kalte Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- Für die reichhaltige Schokoladenpudding-Schicht:
- 2 Päckchen Instant-Schokoladenpudding-Mischung (für jeweils 500 ml Milch gedacht, ohne Kochen)
- 1 Liter kalte Vollmilch (für die Puddingzubereitung)
- 2 Esslöffel Zucker (optional, falls Sie den Pudding süßer mögen)
- Für die luftige Sahnehaube und Garnitur:
- 400 ml kalte Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 3-4 Esslöffel Puderzucker (je nach Süße-Vorliebe), gesiebt
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 400-500 g frische Himbeeren, gewaschen und trocken getupft (einige zum Garnieren beiseitelegen)
- 50 g Zartbitterschokolade, geraspelt oder zu Spänen gehobelt
Vorbereitung des unwiderstehlichen Keksbodens
- Kekse zermahlen: Der erste Schritt für unser fabelhaftes Raspberry Chocolate Lasagna Dessert beginnt mit dem Boden. Nehmen Sie die Schokoladen-Sandwichkekse und zermahlen Sie sie zu feinen Krümeln. Ich liebe es, dafür meinen Food Processor zu verwenden, da es super schnell geht und die Krümel schön gleichmäßig werden. Wenn Sie keinen Food Processor haben, können Sie die Kekse auch in einen stabilen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einem Fleischklopfer zerstoßen. Achten Sie darauf, dass keine größeren Stücke übrig bleiben, denn ein gleichmäßiger Boden ist die Basis für unsere wunderbare Schokoladen-Lasagne. Ziel ist eine Konsistenz wie feiner Sand, damit der Boden später gut zusammenhält und eine schöne Schnittkante ergibt. Dieser Schritt ist essenziell für die Textur, die wir erreichen wollen – knusprig und doch leicht feucht.
- Butter schmelzen und vermischen: Schmelzen Sie die Butter vorsichtig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, dass die Butter flüssig, aber nicht zu heiß ist. Geben Sie die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln in eine mittelgroße Schüssel. Vermischen Sie alles gründlich, bis alle Krümel gut mit der Butter benetzt sind. Die Mischung sollte die Konsistenz von nassem Sand haben und beim Zusammendrücken leicht zusammenkleben. Dieses ist das Geheimnis eines stabilen Bodens, der nicht zerfällt, wenn Sie Ihr köstliches Himbeer-Schokoladen-Lasagne-Dessert anschneiden. Nehmen Sie sich hierfür wirklich die Zeit, denn eine gute Basis ist die halbe Miete.
- Den Boden formen und kühlen: Pressen Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in den Boden einer ca. 23×33 cm großen Auflaufform oder einer ähnlichen rechteckigen Form. Verwenden Sie dafür den Boden eines Glases oder Ihre Finger, um die Krümel fest und ebenmäßig anzudrücken. Es ist wichtig, dass der Boden überall die gleiche Dicke hat, damit er später gleichmäßig fest wird. Drücken Sie besonders die Ecken und Ränder gut an. Wenn der Boden fertig geformt ist, stellen Sie die Form für mindestens 15-20 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Kühlschrankschritt ist absolut entscheidend für die Stabilität und den Geschmack unseres Himbeer-Schokoladen-Lasagne-Desserts. Während dieser Zeit festigt sich die Butter und bindet die Krümel zusammen, was verhindert, dass der Boden beim späteren Schneiden auseinanderfällt.
Zubereitung der samtigen Frischkäse-Creme
- Frischkäse vorbereiten: Nehmen Sie den Doppelrahm-Frischkäse rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur erreichen kann. Das ist ein kleiner, aber feiner Trick, der einen riesigen Unterschied macht: Zimmertemperierter Frischkäse lässt sich viel leichter und geschmeidiger verarbeiten, ohne Klümpchen zu bilden. Geben Sie den weichen Frischkäse in eine große Rührschüssel.
- Creme anrühren: Fügen Sie den gesiebten Puderzucker, den Vanilleextrakt und die kalte Vollmilch zum Frischkäse hinzu. Verwenden Sie ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine, um die Zutaten auf mittlerer Stufe zu verrühren, bis eine glatte, luftige und klümpchenfreie Masse entsteht. Schlagen Sie die Mischung für etwa 2-3 Minuten, bis sie leicht und cremig ist. Achten Sie darauf, nicht zu überschlagen, da der Frischkäse sonst zu flüssig werden könnte. Die Milch hilft dabei, die Konsistenz zu lockern und macht die Creme noch geschmeidiger.
- Sahne schlagen und unterheben: In einer separaten, gut gekühlten Schüssel schlagen Sie die kalte Schlagsahne steif. Wenn Sie einen extra stabilen Halt wünschen, können Sie ein Päckchen Sahnesteif hinzufügen, dies ist aber nicht zwingend notwendig. Schlagen Sie die Sahne, bis sie feste Spitzen bildet. Nehmen Sie dann etwa die Hälfte der geschlagenen Sahne und heben Sie diese vorsichtig mit einem Spatel oder Schneebesen unter die Frischkäsemischung. Heben Sie die restliche Sahne auf die gleiche Weise unter, bis alles gut kombiniert ist und eine einheitlich luftige Creme entstanden ist. Das Unterheben ist wichtig, um die Luftigkeit der Sahne zu bewahren und eine leichte, nicht zu dichte Frischkäseschicht zu erhalten. Vermeiden Sie zu starkes Rühren, um die eingeschlossene Luft nicht zu verlieren.
- Schicht auftragen und kühlen: Verteilen Sie die fertige Frischkäse-Creme gleichmäßig über dem gekühlten Keksboden in der Auflaufform. Streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt. Wenn diese Schicht fertig ist, stellen Sie die Form erneut für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Frischkäse-Creme anzieht und stabil genug ist, um die nächste Schicht ohne Vermischen aufzunehmen. Eine gut gekühlte Schicht ist der Schlüssel zu den wunderschön definierten Schichten, die unser Himbeer-Schokoladen-Lasagne-Dessert so attraktiv machen.
Die unwiderstehliche Schokoladenpudding-Schicht
- Pudding zubereiten: Während die Frischkäse-Schicht im Kühlschrank fest wird, bereiten Sie den Schokoladenpudding vor. Geben Sie die zwei Päckchen Instant-Schokoladenpudding-Mischung zusammen mit den optionalen 2 Esslöffeln Zucker in eine große Schüssel. Gießen Sie den 1 Liter eiskalte Vollmilch hinzu. Es ist wichtig, wirklich kalte Milch zu verwenden, da dies dem Instant-Pudding hilft, schneller und fester anzuziehen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät auf niedriger Stufe für etwa 2 Minuten, bis der Pudding dickflüssig wird und keine Pulverklümpchen mehr zu sehen sind. Der Pudding sollte eine glatte, homogene Konsistenz haben. Vermeiden Sie zu langes Schlagen, sobald er fest wird, da dies die Konsistenz beeinträchtigen könnte.
- Pudding leicht anziehen lassen: Lassen Sie den fertig geschlagenen Schokoladenpudding für etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In dieser kurzen Zeit zieht er noch etwas an und wird fester, was das Verteilen auf der Frischkäse-Schicht erheblich erleichtert. Es ist wichtig, ihn nicht zu lange stehen zu lassen, damit er nicht zu fest wird und sich noch gut streichen lässt.
- Pudding aufschichten und erneut kühlen: Nehmen Sie die Form mit dem gekühlten Keksboden und der Frischkäse-Schicht aus dem Kühlschrank. Verteilen Sie nun den leicht angezogenen Schokoladenpudding vorsichtig und gleichmäßig über der Frischkäse-Schicht. Verwenden Sie einen Spatel, um den Pudding glatt zu streichen und die Ränder sauber abzuschließen. Die Schichten sollten klar voneinander abgegrenzt sein, um das optische Erscheinungsbild der Lasagne zu gewährleisten. Stellen Sie die Form anschließend für weitere 30-60 Minuten in den Kühlschrank. Dieser erneute Kühlvorgang sorgt dafür, dass auch die Pudding-Schicht ausreichend fest wird und dem gesamten Himbeer-Schokoladen-Lasagne-Dessert Stabilität verleiht, bevor die letzte Schicht und die Garnitur aufgetragen werden.
Die Himbeer- und Sahne-Vollendung
- Himbeeren vorbereiten: Während die Schokoladenpudding-Schicht fest wird, bereiten Sie die frischen Himbeeren vor. Waschen Sie die Himbeeren vorsichtig unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie anschließend sehr gründlich mit Küchenpapier trocken. Es ist wichtig, dass die Himbeeren trocken sind, da überschüssige Feuchtigkeit die Schichten wässrig machen und die Haltbarkeit des Desserts beeinträchtigen könnte. Legen Sie einige der schönsten Himbeeren beiseite, um sie später als Garnitur zu verwenden.
- Himbeeren schichten: Nehmen Sie die gekühlte Form aus dem Kühlschrank. Verteilen Sie die vorbereiteten Himbeeren gleichmäßig über der festen Schokoladenpudding-Schicht. Drücken Sie sie nicht zu fest an, sondern legen Sie sie einfach nebeneinander, sodass eine schöne, leuchtend rote Schicht entsteht. Die Himbeeren bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine wunderbare fruchtige Säure, die perfekt zur Süße der Schokolade und der Cremes passt. Sie sind das namensgebende Element unseres “Raspberry Chocolate Lasagna Dessert” und ein absolutes Highlight.
- Sahne für die Haube schlagen: In einer sauberen, gekühlten Rührschüssel schlagen Sie die restlichen 400 ml kalte Schlagsahne zusammen mit dem gesiebten Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif. Schlagen Sie die Sahne, bis sie feste Spitzen bildet. Achten Sie darauf, nicht zu überschlagen, da die Sahne sonst körnig werden könnte. Die Konsistenz sollte luftig und stabil sein, damit sie sich gut auf dem Dessert verteilen lässt und ihre Form behält.
- Die letzte Schicht auftragen und garnieren: Verteilen Sie die geschlagene Sahne vorsichtig und gleichmäßig über den Himbeeren. Sie können dafür einen Spatel verwenden, um eine glatte Oberfläche zu erzielen, oder Sie können sie mit einem Löffel in wellenförmigen Mustern verteilen, um eine rustikalere Optik zu erzeugen. Hier können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen! Wenn die Sahnehaube fertig ist, garnieren Sie das gesamte Raspberry Chocolate Lasagna Dessert mit den beiseitegelegten frischen Himbeeren und den geraspelten oder gehobelten Schokoladenspänen. Die Schokoladenspäne verleihen dem Dessert nicht nur eine zusätzliche Schokoladennote, sondern auch eine ansprechende Textur und ein elegantes Aussehen. Verwenden Sie hierfür am besten eine gute Tafel Zartbitterschokolade und einen Gemüseschäler, um schöne, große Späne zu erhalten.
Abkühlung und Servieren Ihres Himbeer-Schokoladen-Lasagne-Desserts
- Die finale Kühlphase: Dies ist der wichtigste Schritt, um Ihr Himbeer-Schokoladen-Lasagne-Dessert perfekt zu machen. Stellen Sie die fertige Form für mindestens 4-6 Stunden, idealerweise aber über Nacht, in den Kühlschrank. Diese lange Kühlzeit ist entscheidend! Nur so können alle Schichten vollständig fest werden, die Aromen haben Zeit, sich zu verbinden und zu intensivieren, und das Dessert lässt sich später sauber und ohne Zerfall anschneiden. Haben Sie Geduld – das Warten lohnt sich definitiv für das ultimative Geschmackserlebnis und die perfekte Textur.
- Servieren und genießen: Wenn das Raspberry Chocolate Lasagna Dessert ausreichend gekühlt und fest ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank. Verwenden Sie ein scharfes Messer, das Sie gegebenenfalls vor jedem Schnitt kurz in heißes Wasser tauchen und abwischen, um saubere Scheiben zu erhalten. Schneiden Sie das Dessert in Quadrate oder Rechtecke und heben Sie die Stücke vorsichtig mit einem Tortenheber aus der Form. Jedes Stück wird die wunderschönen, klar definierten Schichten aus Keksboden, cremiger Frischkäse, reichhaltigem Schokoladenpudding, frischen Himbeeren und luftiger Sahne präsentieren. Servieren Sie dieses himmlische Dessert gekühlt und erleben Sie, wie die unterschiedlichen Texturen und Geschmacksrichtungen – von knusprig über cremig bis fruchtig und schokoladig – auf der Zunge zergehen. Es ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Publikumsmagnet bei jeder Gelegenheit! Ich persönlich finde, dass dieses Dessert am besten schmeckt, wenn es direkt aus dem Kühlschrank kommt und die Himbeeren noch ihre frische Säure beibehalten haben, die einen schönen Kontrast zur Süße der Schokoladen- und Cremeschichten bildet. Ein Traum von einem Dessert, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird!
- Lagerung: Falls Reste dieses köstlichen Himbeer-Schokoladen-Lasagne-Desserts übrig bleiben sollten (was unwahrscheinlich ist!), können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort problemlos 3-4 Tage. Beachten Sie jedoch, dass die Frische der Himbeeren mit der Zeit leicht nachlassen kann und der Keksboden etwas weicher werden könnte. Am besten schmeckt es jedoch frisch am Tag der Zubereitung oder am Tag danach.
Fazit:
Und da haben wir es, liebe Backfreunde! Wir sind am Ende einer wirklich köstlichen Reise angelangt, die uns zum Herzstück eines Desserts geführt hat, das ich nur als sensationell beschreiben kann. Dieses Rezept ist weit mehr als nur eine Aneinanderkennung von Zutaten; es ist eine Sinfonie der Geschmäcker und Texturen, die in perfekter Harmonie zusammenkommen, um ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen. Stellt euch nur vor: die samtige, tiefbraune Schokoladenschicht, die auf der Zunge zergeht, gefolgt von der spritzigen Frische der leuchtend roten Himbeeren, die einen wunderbaren Kontrast bilden. Darauf liegt die luftig-leichte, himmlisch cremige Frischkäsefüllung, die mit ihrer zarten Süße alles umhüllt, und schließlich der knusprige Keksboden, der jedem Bissen einen befriedigenden Crunch verleiht. Es ist diese Kombination aus Süße, Säure, Cremigkeit und Knusprigkeit, die dieses Dessert zu einem absoluten Muss macht und es von anderen abhebt. Es ist ein Fest für die Sinne, das auf jeder Tafel strahlt und gleichermaßen beeindruckt und verführt.
Ich bin absolut davon überzeugt, dass dieses Raspberry Chocolate Lasagna Dessert nicht nur eure Erwartungen übertreffen, sondern auch zu einem festen Bestandteil eurer Rezeptsammlung werden wird. Es ist diese Art von Dessert, die man gerne teilt und über die man noch lange spricht. Ob für einen festlichen Anlass, ein gemütliches Beisammensein mit Freunden oder einfach als wohlverdiente Belohnung nach einer langen Woche – dieses Dessert passt immer und sorgt garantiert für strahlende Gesichter. Die Tatsache, dass es trotz seines beeindruckenden Aussehens überraschend einfach zuzubereiten ist, macht es nur noch liebenswerter. Ihr werdet erstaunt sein, wie wenig Aufwand nötig ist, um ein so professionell aussehendes und schmeckendes Meisterwerk zu kreieren.
Serviervorschläge und köstliche Variationen
Nun, da euer Meisterwerk bereit ist, lasst uns über das Servieren sprechen. Während dieses Dessert an sich schon eine Augenweide ist, gibt es ein paar einfache Tricks, um es noch unwiderstehlicher zu machen. Eine dezente Prise Kakaopulver oder Puderzucker über die oberste Schicht gesiebt, verleiht nicht nur eine elegante Note, sondern intensiviert auch den Schokoladen- oder Frischkäsegeschmack. Ein paar frische Minzblätter oder zusätzliche Himbeeren, kunstvoll platziert, sorgen für einen Farbtupfer und eine weitere Frischekomponente, die das Geschmackserlebnis perfekt abrundet. Für jene, die den ultimativen Genuss suchen, empfehle ich, das Dessert mit einer Kugel hochwertigem Vanilleeis oder einem großzügigen Klecks frisch geschlagener Sahne zu servieren. Die Kühle des Eises oder die Leichtigkeit der Sahne bilden einen wunderbaren Kontrast zur Reichhaltigkeit der Lasagne.
Aber das ist noch nicht alles! Die Schönheit dieses Rezepts liegt auch in seiner Vielseitigkeit. Fühlt euch frei, kreativ zu werden und eure eigenen Variationen zu entdecken. Statt ausschließlich Himbeeren könntet ihr eine Mischung aus Waldbeeren verwenden – Blaubeeren, Brombeeren oder sogar Erdbeeren harmonieren wunderbar mit Schokolade und Frischkäse. Für eine noch intensivere Schokoladennote könntet ihr eine dunklere Schokolade für die Schicht wählen oder sogar kleine Stückchen weiße Schokolade in die Frischkäsecreme mischen, um eine zusätzliche Textur und Süße zu erzielen. Der Keksboden bietet ebenfalls Raum für Experimente: Probiert es mit Oreos (natürlich ohne Füllung), Butterkeksen oder sogar Vollkornkeksen für eine rustikalere Note. Und für die Erwachsenen unter uns, die einen kleinen Kick wünschen: Ein Schuss Himbeerlikör oder Grand Marnier in die Schokoladenschicht oder die Frischkäsecreme kann Wunder wirken und dem Dessert eine subtile, raffinierte Tiefe verleihen. Ihr könnt dieses Rezept sogar in kleinen Gläsern oder Ramekins schichten, um bezaubernde Einzelportionen zu kreieren, die sich perfekt für Buffets oder als elegante Vorspeise eignen.
Teilt eure süßen Momente mit mir!
Ich hoffe wirklich von Herzen, dass ihr dieses Rezept ausprobiert und es zu einem eurer neuen Favoriten macht. Es ist ein Dessert, das darauf wartet, entdeckt und geliebt zu werden. Nichts macht mich glücklicher, als zu sehen, wie meine Rezepte in euren Küchen zum Leben erwachen. Also, zögert nicht! Schnappt euch die Zutaten, folgt den Schritten und lasst euch von dem Ergebnis verzaubern. Und wenn ihr dieses köstliche Raspberry Chocolate Lasagna Dessert zubereitet habt, teilt eure Erfahrungen und Fotos mit mir! Ich bin unglaublich neugierig, wie es euch geschmeckt hat, welche Variationen ihr ausprobiert habt und wie ihr es präsentiert habt. Eure Rückmeldungen und Kreationen sind meine größte Inspiration. Lasst uns gemeinsam die Freude am Backen und Genießen teilen! Guten Appetit und viel Spaß beim Schlemmen!
Himbeer-Schoko-Lasagne (No-Bake)
Ein unwiderstehliches, schichtweises Dessert, das ohne Backofen auskommt. Es kombiniert einen knusprigen Oreo-Boden mit einer cremigen Frischkäseschicht, gefolgt von einer reichhaltigen Schokoladen-Cool Whip-Schicht und einer fruchtigen Himbeer-Cool Whip-Haube. Perfekt zum Vorbereiten für Feste und gesellige Runden.
Zutaten
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20-25 Oreo Kekse
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6 Esslöffel Butter, geschmolzen
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1 Packung Instant-Schokoladenpudding-Mischung (für ca. 240 ml Milch)
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1 Tasse Milch (für den Pudding)
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2 Esslöffel Milch (für die Himbeer-Schicht)
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1/2 Tasse Cool Whip (für die Schokoladen-Schicht)
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1 Tasse Cool Whip (für die Himbeer-Schicht)
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225 g Frischkäse, weich (ca. 8 Unzen)
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1/2 Tasse Zucker
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1 Teelöffel Vanilleextrakt
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1/2 Tasse Himbeeren, frisch oder gefroren
Anweisungen
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Step 1
Oreos zermahlen und mit geschmolzener Butter mischen. Die Mischung in eine ca. 20×20 cm große Auflaufform pressen und für 15-20 Minuten im Kühlschrank kühlen. -
Step 2
Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Diese Schicht gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verteilen und für weitere 30 Minuten kühlen. -
Step 3
Die Instant-Schokoladenpudding-Mischung mit 1 Tasse kalter Milch ca. 2 Minuten schlagen, bis der Pudding andickt. Anschließend 1/2 Tasse Cool Whip vorsichtig unter den Pudding heben. Diese Schicht über die Frischkäseschicht streichen und die Form für 30-60 Minuten erneut kühlen. -
Step 4
Die Himbeeren mit 2 Esslöffeln Milch und 1 Tasse Cool Whip vorsichtig vermischen. Die Himbeer-Cool Whip Mischung als letzte Schicht gleichmäßig auf dem Schokoladenpudding verteilen. -
Step 5
Das gesamte Dessert abgedeckt für mindestens 4-6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und gekühlt genießen.
Wichtige Informationen
Nährwerte (Pro Portion)
Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.
Allergie-Informationen
Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.
