Himmlisches Bratapfel Karamell Trifle – einfach unwiderstehlich

Bratapfel Karamell Trifle – allein der Name klingt schon wie eine warme Umarmung an einem kalten Wintertag, finden Sie nicht auch? Ich lade Sie ein, in die Welt eines Desserts einzutauchen, das traditionelle Gemütlichkeit mit einem Hauch von luxuriöser Süße verbindet. Wer könnte dem verlockenden Duft von gebackenen Äpfeln widerstehen, der uns oft an glückliche Kindheitstage und festliche Zusammenkünfte erinnert? Der Bratapfel, tief verwurzelt in der deutschen Winter- und Weihnachtszeit, ist ein zeitloses Symbol für Behaglichkeit und Wärme. Genau diese wohlige Tradition greifen wir auf und erheben sie mit diesem Rezept auf ein ganz neues Niveau.

Stellen Sie sich vor: saftige, leicht säuerliche Bratäpfel treffen auf eine samtige, hausgemachte Karamellsauce, umhüllt von knusprigen Keksbröseln und gekrönt von einer luftigen Vanillecreme. Es ist die harmonische Kombination aus warmen, zimtigen Äpfeln, dem süßen, leicht salzigen Karamell und der kühlen, cremigen Textur, die jedes Löffelchen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Dieses Bratapfel Karamell Trifle ist nicht nur optisch ein absoluter Hingucker, der Ihre Gäste begeistern wird, sondern überzeugt auch geschmacklich durch seine exquisite Balance aus Süße, Fruchtigkeit und Cremigkeit. Es ist das perfekte Dessert, um besondere Anlässe zu krönen oder sich einfach selbst an einem gemütlichen Abend zu verwöhnen. Lassen Sie sich von diesem Schichtdessert verzaubern, das die Herzen im Sturm erobert!

Zutaten:

Liebe Backfreunde, für unser unwiderstehliches Bratapfel Karamell Trifle benötigen wir eine Reihe von frischen und hochwertigen Zutaten. Die Qualität der einzelnen Komponenten trägt maßgeblich zum späteren Geschmackserlebnis bei. Nehmen Sie sich die Zeit, die besten Produkte auszuwählen, denn das Ergebnis wird Sie dafür belohnen.

Für das Bratapfel-Kompott:

• Äpfel: 4-5 mittelgroße, festkochende Äpfel (z.B. Elstar, Braeburn oder Honeycrisp), idealerweise Bio-Qualität, geschält, entkernt und in ca. 1 cm große Würfel geschnitten. Das entspricht etwa 700-800g reiner Apfelmasse.
• Butter: 2 Esslöffel (ca. 30g) ungesalzene Butter, für das Anbraten der Äpfel.
• Zucker: 2 Esslöffel brauner Zucker (oder nach Geschmack), um die Süße der Äpfel zu intensivieren und zu karamellisieren.
• Zimt: 1 Teelöffel gemahlener Zimt, für das klassische Bratapfelaroma.
• Vanille: 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote, für eine zusätzliche aromatische Tiefe.
• Zitronensaft: 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft, um das Anlaufen der Äpfel zu verhindern und eine angenehme Frische hinzuzufügen.
• Optional: 2 Esslöffel Rosinen oder getrocknete Cranberries, die kurz in Rum oder Apfelsaft eingeweicht wurden, für zusätzliche Süße und Textur.

Für die gesalzene Karamellsauce:

• Zucker: 150g Kristallzucker, die Basis unserer goldenen Karamellsauce.
• Wasser: 3 Esslöffel Wasser, um das Karamellieren des Zuckers zu erleichtern und ein Anbrennen zu verhindern.
• Butter: 60g ungesalzene Butter, in kleinen Würfeln und zimmerwarm, für eine geschmeidige Textur.
• Sahne: 100ml Schlagsahne (mind. 30% Fett), auf Raumtemperatur gebracht, um Schockreaktionen beim Hinzufügen zu vermeiden.
• Meersalz: 1/2 Teelöffel feines Meersalz (oder nach Geschmack), um die Süße des Karamells wunderbar auszugleichen und zu betonen.

Für die cremige Vanille-Schicht:

• Mascarpone: 250g Mascarpone, gekühlt, für eine reichhaltige und cremige Basis.
• Quark: 250g Magerquark oder Speisequark (20% Fett), gekühlt, um der Creme eine leichtere, frischere Note zu verleihen und sie weniger mächtig zu machen.
• Puderzucker: 80g Puderzucker (oder nach Geschmack), gesiebt, um eine klümpchenfreie Süße zu gewährleisten.
• Vanille: 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder das Mark einer ganzen Vanilleschote, für ein intensives Vanillearoma.
• Schlagsahne: 200ml kalte Schlagsahne (mind. 30% Fett), steif geschlagen, um die Creme luftig und locker zu machen.
• Sahnesteif: 1 Päckchen Sahnesteif (optional, aber empfohlen, um die Stabilität der Creme zu gewährleisten, besonders bei längerem Stehen).

Für die knusprige Keks-Schicht:

• Kekse: 150g Spekulatius, Butterkekse, Haferkekse oder Amarettini, je nach Vorliebe. Die Kekse sollten grob zerbröselt werden, um eine schöne Textur zu erhalten. Ich persönlich liebe Spekulatius in Kombination mit Apfel und Karamell, da sie eine wunderbar würzige Note einbringen.

Für die Garnitur (optional, aber sehr empfohlen):

• Einige Apfelspalten, frisch oder leicht karamellisiert.
• Ein paar zerbröselte Kekse oder gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse).
• Ein Schuss zusätzliche Karamellsauce.
• Ein Hauch Zimt oder Kakaopulver.

Zubereitungsschritte:

Jetzt, da wir alle Zutaten bereitgestellt haben, tauchen wir ein in die zauberhafte Welt der Zubereitung unseres Bratapfel Karamell Trifles. Es ist ein Prozess, der Liebe und ein wenig Geduld erfordert, aber jede Minute ist es wert. Ich werde Sie Schritt für Schritt durch dieses wunderbare Rezept führen, damit Ihr Trifle perfekt gelingt.

Vorbereitung des Bratapfel-Kompotts:

1. Äpfel vorbereiten und anbraten: Zuerst schälen Sie die Äpfel gründlich, entfernen das Kerngehäuse und schneiden sie in etwa 1 cm große Würfel. Das ist wichtig, damit sie gleichmäßig garen und eine angenehme Konsistenz im Trifle haben. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist und leicht schäumt, geben Sie die Apfelwürfel hinzu. Braten Sie die Äpfel für etwa 5-7 Minuten an, bis sie leicht weicher werden und eine leichte goldene Farbe annehmen. Ich liebe den Duft, der sich schon jetzt in der Küche ausbreitet!
2. Aromatisieren und Dünsten: Fügen Sie nun den braunen Zucker, den Zimt und das Vanilleextrakt (oder das Mark der Vanilleschote) zu den Äpfeln hinzu. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen und der Zucker an den Äpfeln leicht karamellisiert. Gießen Sie den Zitronensaft darüber – das verhindert nicht nur das Bräunen der Äpfel, sondern sorgt auch für eine schöne Frische. Wenn Sie Rosinen oder Cranberries verwenden, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, sie hinzuzufügen. Lassen Sie die Äpfel nun bei geringer Hitze weitere 8-10 Minuten köcheln, oder bis sie die gewünschte Weichheit erreicht haben. Sie sollten noch etwas Biss haben und nicht zu Matsch werden, da sie sonst im Trifle ihre Struktur verlieren würden. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern. Schmecken Sie das Kompott ab und passen Sie die Süße oder den Zimtgehalt bei Bedarf an.
3. Abkühlen lassen: Nehmen Sie das fertige Bratapfel-Kompott von der Herdplatte und lassen Sie es vollständig abkühlen. Es ist sehr wichtig, dass das Kompott kalt ist, bevor Sie es in das Trifle schichten, da es sonst die anderen Cremeschichten schmelzen lassen könnte. Ich empfehle, es in eine Schüssel umzufüllen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank zu stellen, oder bis es komplett durchgekühlt ist.

Zubereitung der gesalzenen Karamellsauce:

1. Zucker karamellisieren: Geben Sie den Kristallzucker und das Wasser in einen Topf mit dickem Boden. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, ohne zu rühren. Der Zucker wird sich auflösen und dann langsam anfangen, Blasen zu werfen und eine goldene bis bernsteinfarbene Farbe anzunehmen. Es ist entscheidend, den Prozess genau zu beobachten. Sobald das Karamell eine schöne, goldbraune Farbe hat und leicht raucht, nehmen Sie den Topf sofort von der Herdplatte, um ein Verbrennen zu vermeiden – verbranntes Karamell schmeckt bitter. Geduld ist hier der Schlüssel! Nicht umrühren, nur schwenken.
2. Butter hinzufügen: Geben Sie die zimmerwarme Butterwürfel vorsichtig zum heißen Karamell. Seien Sie vorsichtig, da die Mischung stark aufschäumen kann. Rühren Sie mit einem hitzebeständigen Silikonspatel oder Schneebesen, bis die Butter vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist und sich eine glatte Masse gebildet hat.
3. Sahne und Salz einrühren: Gießen Sie nun die zimmerwarme Sahne langsam unter ständigem Rühren in das Karamell. Auch hier kann es wieder stark sprudeln. Rühren Sie weiter, bis die Sauce glatt und cremig ist. Falls sich kleine Karamellstücke gebildet haben, stellen Sie den Topf bei sehr niedriger Hitze wieder auf den Herd und rühren Sie weiter, bis sich alle Klümpchen aufgelöst haben. Das dauert nur ein paar Minuten. Zum Schluss rühren Sie das Meersalz ein. Schmecken Sie ab und passen Sie die Salzmenge nach Ihrem Geschmack an – eine Prise mehr Salz kann die Süße noch besser hervorheben!
4. Abkühlen lassen: Füllen Sie die gesalzene Karamellsauce in ein hitzebeständiges Glas oder eine Schüssel und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Beim Abkühlen wird die Sauce dicker und bekommt die perfekte Konsistenz für unser Trifle. Auch hier gilt: Die Karamellsauce muss vor dem Schichten des Trifles vollständig kalt sein. Stellen Sie sie ebenfalls in den Kühlschrank, falls Sie die Zeit haben, aber beachten Sie, dass sie dann sehr fest wird. Kurz vor dem Schichten können Sie sie dann kurz bei Raumtemperatur stehen lassen oder für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, damit sie wieder fließfähig wird, aber nicht heiß.

Vorbereitung der cremigen Vanille-Schicht:

1. Sahne schlagen: Nehmen Sie die kalte Schlagsahne aus dem Kühlschrank. Geben Sie sie zusammen mit dem Päckchen Sahnesteif (falls verwendet) in eine hohe Rührschüssel. Schlagen Sie die Sahne mit einem Handmixer auf hoher Stufe steif. Achten Sie darauf, sie nicht zu überschlagen, sonst wird sie körnig. Stellen Sie die geschlagene Sahne beiseite und in den Kühlschrank, bis sie benötigt wird.
2. Mascarpone-Quark-Mischung zubereiten: In einer separaten großen Rührschüssel verrühren Sie die Mascarpone, den Quark, den gesiebten Puderzucker und das Vanilleextrakt (oder das Vanillemark) mit dem Handmixer auf mittlerer Stufe, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, da Mascarpone sonst gerinnen kann. Es geht nur darum, alles gut zu verbinden und den Puderzucker aufzulösen.
3. Sahne unterheben: Nehmen Sie die geschlagene Sahne aus dem Kühlschrank. Heben Sie die geschlagene Sahne nun vorsichtig und in zwei Portionen unter die Mascarpone-Quark-Mischung. Verwenden Sie hierfür einen Spatel oder Schneebesen und arbeiten Sie mit sanften Bewegungen von unten nach oben, um möglichst viel Luft in der Creme zu behalten. Die Luftigkeit der Creme ist entscheidend für das Mundgefühl des Trifles. Stellen Sie die fertige Creme bis zur Verwendung ebenfalls kalt.

Vorbereitung der knusprigen Keks-Schicht:

1. Kekse zerkleinern: Geben Sie die von Ihnen gewählten Kekse in einen Gefrierbeutel und verschließen Sie diesen gut. Mit einem Nudelholz oder einem anderen schweren Gegenstand klopfen Sie nun auf die Kekse, bis sie grob zerbröselt sind. Sie möchten keine feinen Krümel wie bei einem Kuchenboden, sondern eine schöne, unregelmäßige Textur, die bei jedem Bissen für einen angenehmen Crunch sorgt. Alternativ können Sie die Kekse auch kurz in einem Food Processor zerkleinern, aber achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen. Ich persönlich mag die rustikale Note der handzerbrochenen Kekse am liebsten. Stellen Sie die Keksbrösel beiseite.

Das Schichten des Bratapfel Karamell Trifles:

Nun kommen wir zum kreativen und vielleicht schönsten Teil: dem Schichten unseres Bratapfel Karamell Trifles. Wählen Sie eine schöne große Glasschale oder individuelle Gläser, damit die Schichten gut sichtbar sind. Das Auge isst schließlich mit!

1. Erste Schicht – der Boden: Beginnen Sie mit einer Schicht der zerbröselten Kekse. Verteilen Sie etwa ein Drittel der Keksbrösel gleichmäßig auf dem Boden Ihrer Glasschale oder auf die Böden der Einzelgläser. Drücken Sie die Kekse nicht zu fest an, sie sollen locker bleiben, um die Feuchtigkeit der nächsten Schichten aufnehmen zu können.
2. Zweite Schicht – das Bratapfel-Kompott: Geben Sie nun die Hälfte des vollständig abgekühlten Bratapfel-Kompotts über die Keks-Schicht. Verteilen Sie es vorsichtig, sodass es eine gleichmäßige Schicht bildet. Achten Sie darauf, dass das Kompott nicht zu weit an den Glasrand kommt, damit die Schichten optisch sauber bleiben.
3. Dritte Schicht – die Karamellsauce: Nehmen Sie etwa die Hälfte der ebenfalls gut gekühlten Karamellsauce (falls sie zu fest ist, kurz erwärmen, wie zuvor beschrieben) und träufeln Sie diese großzügig über die Apfelschicht. Ein paar kleine Pfützen sind hier absolut erwünscht, da sich die Sauce wunderbar mit den Äpfeln verbindet.
4. Vierte Schicht – die cremige Vanille-Schicht: Verteilen Sie nun etwa die Hälfte der cremigen Vanille-Schicht vorsichtig über die Karamellsauce. Sie können dafür einen Löffel oder einen Spritzbeutel verwenden. Versuchen Sie, die Schicht so glatt wie möglich zu streichen, damit die nächste Schicht gut darauf Platz findet.
5. Wiederholung der Schichten: Nun wiederholen Sie die Schichten in der gleichen Reihenfolge: Zuerst ein weiteres Drittel der Keksbrösel, dann das restliche Bratapfel-Kompott, gefolgt von der restlichen Karamellsauce und schließlich der restlichen Vanille-Creme. Versuchen Sie, die Oberseite der Creme möglichst glatt zu streichen, um eine schöne Präsentationsfläche zu haben.
6. Abschließende Garnierung: Für die finale Schicht und die Garnierung können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen! Ich streue gerne die restlichen Keksbrösel über die Oberfläche und träufle noch etwas Karamellsauce darüber. Apfelspalten, vielleicht sogar leicht karamellisiert, oder ein paar gehackte Walnüsse oder Pekannüsse geben nicht nur einen schönen Kontrast, sondern auch zusätzliche Texturen und Aromen. Ein Hauch Zimt oder Kakaopulver kann ebenfalls das Auge erfreuen.
7. Kühlen und Genießen: Stellen Sie das fertige Bratapfel Karamell Trifle für mindestens 4-6 Stunden in den Kühlschrank, idealerweise aber über Nacht. Diese Kühlzeit ist absolut entscheidend! Nur so können sich alle Aromen wunderbar miteinander verbinden, die Schichten setzen sich und das Trifle erreicht seine perfekte Konsistenz. Es ist die Wartezeit, die dieses Dessert so magisch macht. Nehmen Sie es etwa 15-20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit es nicht zu kalt ist und sich die Aromen voll entfalten können. Genießen Sie jeden Löffel dieses himmlischen Desserts!

Fazit:

Liebe Backfreunde, ich hoffe, Sie sind jetzt genauso begeistert von diesem Rezept wie ich! Das Bratapfel Karamell Trifle ist wirklich ein Dessert, das man einfach probiert haben muss. Es vereint so viele wunderbare Texturen und Geschmäcker in einem einzigen Glas oder einer großen Schale: die weichen, würzigen Bratäpfel, die zartschmelzende Karamellsauce, die unglaublich luftige und doch reichhaltige Mascarpone-Creme und die knusprigen Keksbrösel, die jedem Bissen eine aufregende Note verleihen. Jede einzelne Schicht ist ein Genuss für sich und zusammen ergeben sie eine Geschmackssymphonie, die den Gaumen verzaubert und ein tiefes Gefühl von Zufriedenheit hinterlässt. Ich liebe es, wie einfach es zuzubereiten ist, obwohl das Endergebnis so unglaublich festlich und ansprechend aussieht. Es ist das perfekte Dessert, wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen, da viele Schritte gut vorbereitet werden können. Die Vorbereitung kann sogar teilweise schon am Vortag erfolgen, was es zu einem echten Lebensretter für besondere Anlässe, Feiertage oder spontane Zusammenkünfte macht. Aber auch an einem gemütlichen Sonntagnachmittag ist es eine wunderbare Belohnung für die Seele. Es ist dieses Gefühl von Wärme, Geborgenheit und purer Gaumenfreude, das dieses Trifle ausstrahlt, besonders wenn die Bratäpfel noch leicht warm sind. Es ist ein Dessert, das Trost spendet, Erinnerungen an Kindheitstage weckt und gleichzeitig pure Freude bereitet.

Serviervorschläge und köstliche Variationen für Ihr perfektes Trifle

Die Vielseitigkeit dieses Rezepts ist ein weiterer Grund, warum ich es so liebe und es immer wieder gerne zubereite! Sie können Ihr Bratapfel Karamell Trifle entweder leicht gekühlt oder sogar noch lauwarm genießen – besonders an kalten Tagen ist die lauwarme Variante mit den duftenden Bratäpfeln ein absoluter Traum, der das ganze Haus mit weihnachtlichem Aroma erfüllt. Für eine zusätzliche Dimension des Genusses empfehle ich Ihnen, eine kleine Kugel hochwertiges Vanilleeis oder selbstgemachtes Zimteis dazu zu servieren. Das schmelzende Eis vermischt sich herrlich mit den warmen Äpfeln und der süßen Karamellsauce und schafft ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Auch ein Klecks frisch geschlagene Sahne, eventuell mit etwas Vanilleextrakt verfeinert, kann die Cremigkeit noch verstärken und das Dessert optisch aufwerten. Was die Garnitur betrifft, sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt: Ein Hauch von Zimtpulver, ein paar geröstete Mandelsplitter, Walnussstücke oder Haselnüsse, die den Crunch nochmals betonen, oder sogar eine frische Minze für einen Farbkontrast machen sich hervorragend und verleihen dem Trifle einen professionellen Touch. Wenn Sie das Trifle für Erwachsene zubereiten und eine besondere Note wünschen, können Sie dem Apfelgemisch vor dem Garen einen Schuss Rum, Calvados oder Amaretto hinzufügen, um eine raffinierte alkoholische Komponente zu erzielen. Für eine vegane Variante können Sie einfach pflanzliche Mascarpone-Alternativen, vegane Kekse und eine karamellisierte Dattelsauce verwenden – das Ergebnis wird immer noch unglaublich lecker und befriedigend sein! Oder wie wäre es, statt der Spekulatius mal Butterkekse, Haferkekse oder sogar Lebkuchen in der Weihnachtszeit zu verwenden? Jede kleine Änderung kann Ihrem Trifle eine ganz persönliche und unverwechselbare Note verleihen.

Trauen Sie sich und teilen Sie Ihre Kreationen mit uns!

Nun liegt es an Ihnen, dieses wunderbare und herzerwärmende Rezept selbst auszuprobieren! Ich kann es Ihnen wirklich nur ans Herz legen, denn es ist ein Garant für strahlende Augen und glückliche Gesichter. Sie werden sehen, wie einfach es ist, ein Dessert zu zaubern, das aussieht und schmeckt, als käme es direkt aus einer gehobenen Patisserie, aber mit der Wärme und Liebe eines selbstgemachten Gerichts. Lassen Sie sich von den intensiven Aromen der sanft gegarten Bratäpfel, des süßen, aber ausgewogenen Karamells und der samtig-cremigen Schichten verführen. Es ist ein Fest für alle Sinne, das man nicht verpassen sollte und das sich perfekt für die kalte Jahreszeit eignet. Und das Beste daran: Sie können stolz sein, dieses kleine Meisterwerk selbst kreiert zu haben! Wenn Sie das Rezept ausprobiert haben, würde ich mich riesig freuen, von Ihren Erfahrungen zu hören. Was hat Ihnen am besten gefallen? Haben Sie eigene Variationen oder besondere Serviertipps ausprobiert, die Sie teilen möchten? Teilen Sie Ihre Erfolge und Ihre schönsten Bilder doch gerne auf Social Media! Nutzen Sie einen entsprechenden Hashtag, damit ich Ihre Beiträge auch finden kann, oder verlinken Sie mich direkt. Es ist immer wieder inspirierend zu sehen, wie andere Bäckerinnen und Bäcker meine Rezepte interpretieren und ihnen ihre ganz persönliche Handschrift verleihen. Ich bin mir absolut sicher, dass auch Ihr Bratapfel Karamell Trifle ein voller Erfolg wird und Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Viel Spaß beim Nachbacken und vor allem beim Genießen dieses unwiderstehlichen Desserts!

Bratapfel Karamell Trifle

Ein unwiderstehliches Schichtdessert, das die klassische Behaglichkeit von Bratäpfeln mit einer luxuriösen, gesalzenen Karamellsauce und einer luftigen Vanillecreme vereint. Perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende.

Vorbereitungszeit
45 Minutes

Kochzeit
25 Minutes

Gesamtzeit
10 Minutes

Portionen
8 Portionen

Zutaten

• Für das Bratapfel-Kompott:
• 700-800g Äpfel, gewürfelt
• 2 EL Butter
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Rosinen (optional, in Apfelsaft eingeweicht)
• Für die gesalzene Karamellsauce:
• 150g Zucker
• 3 EL Wasser
• 60g Butter, gewürfelt
• 100ml Schlagsahne
• 1/2 TL Meersalz
• Für die cremige Vanille-Schicht:
• 250g Mascarpone
• 250g Magerquark
• 80g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200ml kalte Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif (optional)
• Für die knusprige Keks-Schicht:
• 150g Kekse (z.B. Spekulatius), grob zerbröselt
• Für die Garnitur (optional):
• Apfelspalten
• Zerbröselte Kekse oder Nüsse
• Extra Karamellsauce
• Zimt oder Kakaopulver

Anweisungen

1. Step 1
   Äpfel schälen, entkernen, würfeln. Butter in Pfanne erhitzen, Äpfel 5-7 Min. anbraten. Braunen Zucker, Zimt, Vanilleextrakt, Zitronensaft und optional Rosinen/Cranberries (in Apfelsaft eingeweicht) hinzufügen. 8-10 Min. köcheln, bis Äpfel weich, aber bissfest sind. Vollständig abkühlen lassen und kühlen.
2. Step 2
   Zucker und Wasser in Topf bei mittlerer Hitze ohne Rühren karamellisieren, bis goldbraun. Vom Herd nehmen. Zimmerwarme Butterwürfel vorsichtig einrühren, bis glatt. Zimmerwarme Sahne langsam unter Rühren einfließen lassen. Meersalz einrühren. Abkühlen lassen und kühlen (ggf. vor dem Schichten kurz erwärmen).
3. Step 3
   Kalte Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und kalt stellen. In separater Schüssel Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren, bis glatt. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben. Kalt stellen.
4. Step 4
   Kekse grob zerbröseln (z.B. im Gefrierbeutel mit Nudelholz).
5. Step 5
   In eine große Glasschale oder Einzelgläser abwechselnd schichten: 1/3 Keksbrösel, Hälfte Bratapfel-Kompott, Hälfte Karamellsauce, Hälfte Vanille-Creme. Die Schichten mit den restlichen Zutaten wiederholen.
6. Step 6
   Trifle mit restlichen Keksbröseln, Karamellsauce, Apfelspalten, Nüssen und Zimt/Kakaopulver garnieren. Mindestens 4-6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank kühlen. 15-20 Min. vor dem Servieren herausnehmen.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.