Description
Knusprige Lachs Bowls sind ein Fest für die Sinne und vereinen die zarte Textur des Lachses mit einer knusprigen Kruste. Diese gesunde Wahl ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und beeindruckt jeden Gast.
Ingredients
Scale
- 500 g frisches Lachsfilet, idealerweise mit Haut
- 100 g Panko-Semmelbrösel oder herkömmliche Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- 1 Avocado
- 1 Gurke
- 1 Karotte (geraspelt)
- 100 g Edamame (gekocht)
- 250 g Sushi-Reis oder Jasminreis
- Sojasauce oder Tamari
- Sesam-Ingwer-Dressing
- Sesam
- Frischkäse oder eine vegane Alternative
- frische Kräuter wie Koriander oder Schnittlauch
Instructions
- Den Reis gut abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Kochen Sie ihn gemäß der Packungsanleitung und lassen Sie ihn dann abkühlen.
- Das Lachsfilet in gleichmäßige Portionen schneiden. Die Hautseite kann optional entfernt werden, aber sie trägt zur Knusprigkeit bei.
- In einer Schüssel Panko-Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermengen.
- Den Lachs zuerst in Mehl wenden, dann in einem verquirlten Ei (oder einer veganen Alternative) eintauchen und schließlich in der Panko-Mischung wälzen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den panierten Lachs bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Alternativ kann der Lachs auch im Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten gebacken werden.
- Während der Lachs brät, das Gemüse waschen und vorbereiten. Die Avocado in Scheiben schneiden, die Gurke in Stifte und die Karotte raspeln.
- Eine Schicht Reis in eine Schüssel geben, gefolgt von dem gebratenen Lachs und dem vorbereiteten Gemüse.
- Die Bowls mit Sojasauce oder dem Sesam-Ingwer-Dressing beträufeln. Nach Belieben mit Sesam und frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten oder Backen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Für eine noch knusprigere Konsistenz können Sie den Lachs vor dem Panieren kurz in Mehl wenden. Alternativ können Sie auch Lachs nach Wahl ersetzen, wie z.B. Forelle oder Thunfisch.