Description

Ofen Kürbis Kartoffel Puffer sind eine köstliche und gesunde Variante des klassischen Kartoffelpuffers, die im Ofen zubereitet werden. Diese knusprigen Leckerbissen vereinen die süßliche Note von Kürbis mit der herzhaften Textur von Kartoffeln.

Ingredients

Scale

600 g Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)
400 g Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
2 Eier
75 g Paniermehl
1 Teelöffel Salz
Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch, optional)

Instructions

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und grob reiben. Die Zwiebel fein hacken.
Die geriebenen Kartoffeln und den Kürbis in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In einer großen Schüssel die entwässerten Kartoffeln und den Kürbis mit der Zwiebel, den Eiern, dem Paniermehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen.
Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus der Mischung kleine Portionen abnehmen und zu flachen Puffern formen. Diese auf das Backblech legen.
Die Puffer etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit die Puffer wenden.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Puffer können warm serviert werden.

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 30 mins
Category: Snack
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Puffer
Calories: 150
Sugar: 3 g
Sodium: 200 mg
Fat: 2 g
Saturated Fat: 0 g
Unsaturated Fat: 2 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 4 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 50 mg

Keywords: Achten Sie darauf, den Kürbis und die Kartoffeln gut zu entwässern, um die Puffer knusprig zu halten. Eine Küchenreibe oder eine Küchenmaschine kann Ihnen helfen, die Zutaten gleichmäßig zu zerkleinern.