Description
Dieser köstliche krustenlose Apfel-Crumble-Auflauf vereint den herzhaften Geschmack eines klassischen Apfelkuchens mit einer knusprigen Streuseldecke. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als einfaches Dessert.
Ingredients
Scale
- Äpfel (ca. 1,5 kg)
- Brauner Zucker (100 g)
- Weißer Zucker (50 g)
- Speisestärke oder Mehl (2 Esslöffel)
- Zitronensaft (1 Esslöffel)
- Zimt (1,5 Teelöffel)
- Muskatnuss (1/4 Teelöffel, frisch gerieben)
- Piment (1/4 Teelöffel)
- Vanilleextrakt (1 Teelöffel, alkoholfrei)
- Ahornsirup-Extrakt (1/2 Teelöffel, optional)
- Weizenmehl Typ 405 (150 g)
- Brauner Zucker (75 g)
- Haferflocken (50 g, zarte)
- Kalte Butter (100 g)
- Zimt (1/2 Teelöffel)
- Salz (eine Prise)
- Mandel-Extrakt (1/4 Teelöffel, alkoholfrei)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine ofenfeste Form (ca. 22-24 cm Durchmesser oder 20×20 cm) leicht mit Butter ein.
- Schälen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel wie oben beschrieben. Geben Sie die Apfelstücke in eine große Schüssel. Fügen Sie braunen und weißen Zucker, Speisestärke (oder Mehl), Zitronensaft, Zimt, frisch geriebene Muskatnuss, Piment, alkoholfreien Vanilleextrakt und optional den alkoholfreien Ahornsirup-Extrakt hinzu. Vermischen Sie alles gründlich, sodass die Äpfel vollständig überzogen sind. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, damit die Äpfel etwas Saft ziehen können.
- Geben Sie in einer separaten mittelgroßen Schüssel das Mehl, braunen Zucker, Haferflocken (falls verwendet), Zimt und eine Prise Salz. Vermischen Sie die trockenen Zutaten gut. Fügen Sie nun die kalte, gewürfelte Butter hinzu. Arbeiten Sie die Butter mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer ein, bis eine krümelige Masse entsteht, die an groben Sand erinnert und einige größere Butterstücke enthält. Dies ist entscheidend für knusprige Streusel. Zum Schluss den alkoholfreien Mandel-Extrakt hinzufügen und kurz unterkneten.
- Verteilen Sie die vorbereitete Apfelfüllung gleichmäßig in der gefetteten Backform. Achten Sie darauf, dass die Äpfel nicht zu hoch geschichtet werden, damit die Streusel gut aufliegen können. Verteilen Sie anschließend die Streuselmasse großzügig und gleichmäßig über den Äpfeln, sodass diese vollständig bedeckt sind.
- Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den „Crustless Apple Pie Crum extractble Bake“ für etwa 45-60 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Der Crumble ist fertig, wenn die Streusel goldbraun und knusprig sind und die Apfelfüllung am Rand sichtbar sprudelt und weich ist. Stechen Sie vorsichtig mit einem kleinen Messer oder Zahnstocher in die Apfelschicht, um die Weichheit zu prüfen.
- Nehmen Sie den gebackenen Crumble aus dem Ofen und lassen Sie ihn mindestens 15-20 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Dies ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen und leicht anzudicken, was das Servieren erleichtert.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 60 mins
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Verwenden Sie eine Mischung aus süßen und herben Äpfeln für komplexere Aromen. Kalte Butter ist entscheidend für knusprige Streusel. Experimentieren Sie mit verschiedenen Extrakten für zusätzliche Aromen.