Description

Dieses Rezept vereint die süße Note des Ahornsirups mit dem nussigen Geschmack des Butternusskürbisses und den herzhaften Aromen von Rinderfleisch und Bacon. Ein kulinarisches Meisterwerk, das sowohl das Herz als auch den Gaumen erfreut.

Ingredients

Scale

500 g Rinderbacon
1 mittelgroßer Butternut-Kürbis (ca. 700 g), geschält und in Würfel geschnitten
400 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
3 EL Ahornsirup
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin

Instructions

Den Butternut-Kürbis schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Den Rinderbacon in kleine Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Rinderbaconstücke hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Anschließend den Bacon herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Im verbliebenen Fett den Butternut-Kürbis und den Rosenkohl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten rösten, bis das Gemüse leicht gebräunt und zart ist.
Den Ahornsirup über das gebratene Gemüse geben und gut vermengen. Für weitere 2 Minuten kochen, damit der Sirup karamellisieren kann.
Den knusprigen Rinderbacon wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Einige frische Kräuter hinzufügen und kurz warm werden lassen.
Probieren Sie das Gericht und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an. Nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 10 g
Sodium: 800 mg
Fat: 30 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 15 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 8 g
Protein: 25 g
Cholesterol: 70 mg

Keywords: Alternativ können Sie Rinderhack anstelle von Rinderbacon verwenden. Hokkaido-Kürbis kann als Ersatz für Butternusskürbis verwendet werden. Rosenkohl kann durch Brokkoli ersetzt werden. Für eine süßere Note können Sie Honig oder Agavendicksaft anstelle von Ahornsirup verwenden.