Description
Dieses Rezept vereint die Aromen des Herbstes in einer köstlichen Pasta mit Kürbis und Feta. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
- Pasta (Lieblingssorte, z.B. Vollkorn- oder Linsenpasta)
- Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
- Feta-Käse (hochwertiger Feta aus Schafsmilch oder Ziegenkäse)
- Olivenöl (hochwertiges, kaltgepresstes Öl)
- Knoblauch (frisch oder Knoblauchpulver)
- Zwiebel (süße Zwiebel oder Schalotte)
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskatnuss, frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin)
- Gemüsebrühe (selbstgemacht oder aus dem Glas)
Instructions
- Kürbis vorbereiten: Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Je kleiner die Stücke, desto schneller garen sie.
- Pasta kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Behalten Sie etwas Nudelwasser zum späteren Binden der Sauce.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Kürbis hinzufügen: Die Kürbiswürfel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10-15 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Gegebenenfalls etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Feta und Gewürze einrühren: Den zerbröckelten Feta, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss zu den Kürbiswürfeln geben. Gut umrühren, sodass der Feta schmilzt und eine cremige Sauce entsteht.
- Pasta hinzufügen: Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie nach Belieben etwas Nudelwasser hinzufügen.
- Finalisieren: Mit frischen Kräutern garnieren und eventuell mit weiteren Gewürzen abschmecken.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Sie können auch geröstete Kürbiskerne oder Walnüsse als Topping verwenden, um dem Gericht eine knusprige Textur zu verleihen.