Description

Frühstücks Cookies mit Banane und Nüssen sind die perfekte Lösung für einen nahrhaften und genussvollen Start in den Tag. Diese kleinen Energiebündel kombinieren die natürliche Süße reifer Bananen mit der Knusprigkeit von Nüssen.

Ingredients

Reife Bananen (ca. 2-3 Stück)
Haferflocken (ca. 180-200 g)
Nüsse (ca. 80-100 g)
Süßungsmittel (ca. 50-80 ml)
Fett (ca. 40-50 ml)
Mehl (ca. 50-70 g)
Backpulver (1 Teelöffel)
Gewürze (1 Teelöffel Zimt, Prise Salz)
Optional: Weitere Extras (z.B. Rosinen, Cranberries, gehackte Datteln, Chiasamen, Leinsamen, Kakaonibs)

Instructions

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer mittelgroßen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis ein glattes Püree entsteht.
Zu den zerdrückten Bananen geben Sie das Süßungsmittel und das geschmolzene Fett. Verrühren Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
In einer separaten, größeren Schüssel die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver, Zimt und eine Prise Salz vermischen.
Geben Sie die gehackten Nüsse und optional weitere Extras zu den trockenen Zutaten und vermischen Sie sie kurz.
Geben Sie nun die feuchte Bananenmischung zu den trockenen Zutaten. Rühren Sie alles mit einem Löffel oder Spatel zusammen, bis alle Zutaten gerade eben vermischt sind.
Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer Teighäufchen auf das vorbereitete Backblech setzen. Drücken Sie die Teighäufchen leicht flach.
Backen Sie die Frühstückscookies im vorgeheizten Ofen für etwa 12-18 Minuten.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Cookies für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 18 Minuten
Category: Frühstück
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Cookie
Calories: 120
Sugar: 5 g
Sodium: 50 mg
Fat: 6 g
Saturated Fat: 3 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 15 g
Fiber: 2 g
Protein: 3 g
Cholesterol: 0 mg

Keywords: Achten Sie darauf, die angegebene Menge an Banane nicht deutlich zu überschreiten, um matschige Cookies zu vermeiden. Rühren Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade vermischt sind, um zähe Cookies zu verhindern.