Description
Die Gemüselasagne ist ein farbenfrohes und aromatisches Gericht, das nicht nur Vegetarier begeistert. Mit einer Mischung aus frischem Gemüse und cremiger Bechamelsauce ist sie perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
- Lasagneblätter: Frisch oder getrocknet, je nach Vorliebe.
- Gemüse: Eine bunte Mischung aus Zucchini, Auberginen, Paprika und Spinat. Alternativen sind Brokkoli, Karotten oder Pilze.
- Tomatensauce: Selbstgemacht oder aus der Dose; achten Sie auf eine zuckerfreie Variante.
- Ricotta: Für eine cremige Schicht, alternativ Quark oder eine vegane Ricottavariante aus Nüssen.
- Mozzarella: Frisch oder gerieben; für eine vegane Option können Sie pflanzlichen Käse verwenden.
- Parmesan: Für das Topping; kann durch Hefeflocken ersetzt werden, um eine vegane Variante zu kreieren.
- Zwiebeln: Für die Basis der Sauce.
- Knoblauch: Für die Basis der Sauce.
- Gewürze: Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer für den perfekten Geschmack.
- Olivenöl: Zum Anbraten des Gemüses.
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Waschen und schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke. Zucchini und Auberginen in Scheiben schneiden, Paprika in Würfel und den Spinat grob hacken.
- Gemüse anbraten: Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie diese glasig. Geben Sie dann das vorbereitete Gemüse hinzu und braten Sie alles für etwa 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Tomatensauce zubereiten: In einem separaten Topf die Tomatensauce erhitzen und mit Gewürzen verfeinern. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, diese vorher pürieren.
- Käsemasse anrühren: In einer Schüssel Ricotta, Salz, Pfeffer und etwas Oregano vermischen. Wenn Sie Parmesan verwenden, können Sie diesen ebenfalls hinzufügen.
- Lasagne schichten: Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce auskleiden. Legen Sie die ersten Lasagneblätter hinein, gefolgt von einer Schicht Gemüse, einer Schicht Ricottamischung und einer Schicht Tomatensauce. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Tomatensauce und Mozzarella sein.
- Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Lasagne für 25 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 40 mins
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Bereiten Sie das Gemüse vorher vor, indem Sie es in Olivenöl anbraten, um den Geschmack zu intensivieren.