Description
Stell dir vor, wie der verlockende Duft von geschmolzener Knoblauchbutter deine Küche erfüllt und sich mit dem erdigen Aroma perfekt gegarter Kartoffeln und der würzigen Note saftiger Rinderwurst verbindet. Dieses Gericht ist die Quintessenz von herzhaftem Genuss und unkompliziertem Kochen, direkt aus einem praktischen Folienpäckchen!
Ingredients
Scale
- 700–800 g kleine Kartoffeln (idealerweise Drillinge, neue Kartoffeln oder rote Kartoffeln)
- 400–500 g Rindswurst, Geflügelwurst oder italienische Rindswurst
- 4–6 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- 80–100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß oder geräuchert)
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 1–2 Esslöffel Olivenöl
- Aluminiumfolie (schwerlastfolie)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Wenn Sie grillen, heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor.
- Legen Sie große Stücke schwerer Aluminiumfolie (ca. 40×40 cm) auf Ihre Arbeitsfläche. Sie benötigen 4-6 solcher Stücke.
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke (ca. 1,5-2 cm Würfel oder Scheiben).
- Schneiden Sie die Wurst in etwa 2-3 cm dicke Scheiben.
- Hacke Sie den Knoblauch und die frischen Kräuter fein.
- In einer kleinen hitzebeständigen Schüssel die Butter schmelzen.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, den Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zwiebelpulver zur geschmolzenen Butter. Optional die Chiliflocken hinzufügen. Alles gut verrühren.
- Geben Sie die geschnittenen Kartoffeln und die Wurstscheiben in eine große Rührschüssel.
- Gießen Sie die vorbereitete Knoblauchbutter-Mischung über die Kartoffeln und die Wurst.
- Fügen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl hinzu.
- Vermischen Sie alles gründlich, sodass alle Kartoffeln und Wurststücke gleichmäßig mit der Knoblauchbutter und den Gewürzen überzogen sind.
- Verteilen Sie die Kartoffel-Wurst-Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Folienstücke. Achten Sie darauf, die Päckchen nicht zu überfüllen.
- Falten Sie die Seiten der Aluminiumfolie über die Mischung, sodass sie sich in der Mitte treffen. Falten Sie die Kanten zweimal fest, um einen dichten Verschluss zu bilden.
- Falten Sie dann die Enden der Folie zweimal fest, um die Päckchen vollständig zu versiegeln.
- Legen Sie die verschlossenen Folienpäckchen auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 30-45 Minuten.
- Nach 30 Minuten können Sie ein Päckchen vorsichtig öffnen und prüfen, ob die Kartoffeln zart sind. Wenn nicht, verschließen Sie das Päckchen wieder und garen Sie es weitere 5-10 Minuten.
- Lassen Sie die Päckchen 2-3 Minuten ruhen, bevor Sie sie öffnen.
- Öffnen Sie die Folienpäckchen sehr vorsichtig, da heißer Dampf entweichen wird.
- Garnieren Sie bei Bedarf mit frischen Kräutern und servieren Sie sie direkt aus den Päckchen.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30-45 mins
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen oder Grillen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Päckchen
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Achten Sie darauf, die Kartoffeln und Wurst gleichmäßig zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Verwenden Sie schwere Aluminiumfolie für optimale Ergebnisse.