Description

Dieser Kürbis-Kartoffel-Auflauf vereint die süße Note des Kürbisses mit der herzhaften Cremigkeit der Kartoffeln und ist perfekt für die kühleren Monate. Ein einfaches und köstliches Gericht, das die Familie zusammenbringt!

Ingredients

Scale

1 EL Butter
1,2 kg Hokkaidokürbis
1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
1 Knoblauchzehe
200 ml Milch
200 ml Sahne
1 TL Rosmarin getrocknet
Muskat (gerieben)
200 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer

Instructions

Beginne, indem du eine große Auflaufform mit 1 EL Butter einfettest. Stelle sicher, dass die gesamte Fläche gut bedeckt ist, damit der Auflauf nicht anklebt. Dies dauert etwa 2 Minuten.
Heize den Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vor. Während der Ofen vorheizt, kannst du die nächsten Schritte vorbereiten, was dir Zeit spart.
Wasche den Hokkaidokürbis und die Kartoffeln gründlich. Schneide den Kürbis in zwei Hälften, entferne die Kerne und schneide sowohl Kürbis als auch Kartoffeln in sehr dünne, gleichgroße Scheiben (ca. 2-3 mm dick). Das sollte etwa 10-15 Minuten in Anspruch nehmen.
Gib die geschnittenen Scheiben in die Auflaufform und streue eine Prise Salz darüber, um den Geschmack zu intensivieren. Es sollte gleichmäßig verteilt sein.
Für die Sauce hacke die Knoblauchzehe fein. Vermische in einer Schüssel den gehackten Knoblauch, 200 ml Milch, 200 ml Sahne, 1 TL getrockneten Rosmarin, eine Prise Muskat, 50 g geriebenen Käse sowie Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, bis eine homogene Mischung entsteht. Dieser Schritt dauert etwa 5 Minuten.
Gieße die Sauce gleichmäßig über das Gemüse in der Auflaufform. Achte darauf, dass alles gut benetzt ist. Salze und pfeffere die Mischung nach Geschmack und streue die restlichen 150 g Käse gleichmäßig darüber. Dies sollte in etwa 5 Minuten erledigt sein.
Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für ca. 40 Minuten. Du erkennst, dass der Auflauf fertig ist, wenn der Käse goldbraun und das Gemüse zart ist. Achte darauf, dass der Auflauf nicht zu dunkel wird. Optional kannst du die letzten 5 Minuten bei Grillfunktion backen, um eine knusprige Kruste zu erzielen.
Hole den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn einige Minuten ruhen, bevor du ihn servierst. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und macht das Portionieren einfacher. Serviere den Auflauf heiß und genieße die köstliche Kombination aus Kürbis und Kartoffeln.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350
Sugar: 5 g
Sodium: 300 mg
Fat: 20 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 8 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 40 g
Fiber: 6 g
Protein: 10 g
Cholesterol: 40 mg

Keywords: Vermeide es, die Kartoffeln zu dick zu schneiden, da sie sonst länger zum Garen benötigen und der Auflauf ungleichmäßig wird. Experimentiere mit den Zutatenverhältnissen: Wenn du eine cremigere Konsistenz möchtest, kannst du die Sahne um 100 ml erhöhen und die Milch entsprechend reduzieren.