Description
Schwedische Kartoffeln sind ein köstliches Gericht mit einer goldbraunen Kruste und einem zarten Inneren. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, bringen sie den natürlichen Geschmack der Kartoffeln perfekt zur Geltung.
Ingredients
- festkochende Kartoffeln (z.B. 'Charlotte' oder 'Ariana')
- Butter
- Sahne (Vollrahm oder fettreduzierte Sahne)
- Gemüsebrühe
- frische Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch oder Thymian)
- Zwiebeln (fein gewürfelt oder Schalotten)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. In gleichmäßige Scheiben schneiden, etwa 1 cm dick.
- In einem großen Topf oder einer Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Achten Sie darauf, dass sie nicht braun werden.
- Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und kurz mit den Zwiebeln anbraten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne über die Kartoffeln, sodass sie zur Hälfte bedeckt sind.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 20-25 Minuten). Gelegentlich umrühren.
- Kurz vor dem Servieren die frisch gehackten Kräuter unterrühren und nochmals abschmecken.
- Die schwedischen Kartoffeln in eine Servierschüssel geben und mit etwas zusätzlicher Butter und frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Schwedisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Bereiten Sie die Kartoffeln am besten am Vortag vor, da sie dann noch aromatischer sind. Hochwertige Butter sorgt für einen reicheren Geschmack.