Description
Brokkoli Kartoffeln Zauberst ist ein köstliches Gericht, das den Gaumen verwöhnt und Körper sowie Seele nährt. Diese einfache und raffinierte Kombination aus Brokkoli und Kartoffeln sorgt für ein gesundes Festmahl.
Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli
- 600 g Kartoffeln
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 g Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Käse
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Olivenöl oder Butter
Instructions
- Vorbereitung: Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in gleichmäßige Würfel zu schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.
- Kartoffeln kochen: Setzen Sie einen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie für etwa 10 Minuten, bis sie fast gar sind.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Topf etwas Olivenöl oder Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Brokkoli hinzufügen: Geben Sie die Brokkoliröschen zu den Zwiebeln und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten an. Der Brokkoli sollte knusprig bleiben.
- Gemüsebrühe und Sahne: Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es für 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
- Kartoffeln mischen: Fügen Sie die vorgekochten Kartoffeln hinzu und mischen Sie alles gut. Lassen Sie das Gericht für weitere 5-10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Würzen: Schmecken Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
- Käse hinzufügen: Kurz vor dem Servieren den Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist und alles schön cremig wird.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Wenn Sie den Brokkoli besonders knackig mögen, blanchieren Sie ihn kurz in kochendem Wasser, bevor Sie ihn in das Gericht geben. Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat mit einem leichten Dressing.