Description
Cinnamon Roll Bananenbrot vereint die Aromen von saftigem Bananenbrot und süßer Zimtschnecke. Ein perfektes Highlight für Frühstück oder Snack!
Ingredients
Scale
- 3 große reife Bananen
- 250 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
- 100 g brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- Eine Prise Salz
- 2 große Eier oder Apfelmus oder ein Leinsamen-Ei
- 100 g geschmolzene Butter oder 100 ml Pflanzenöl
- 50 g Zucker für die Zimt-Zucker-Mischung
- 2 Teelöffel Zimt für die Zimt-Zucker-Mischung
- Nüsse oder Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform (ca. 20 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken. Fügen Sie die Eier, geschmolzene Butter (oder Öl) und den Zucker hinzu und verrühren Sie alles gut, bis die Mischung cremig ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten langsam in die Bananenmischung einrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Übermixen Sie den Teig nicht, um ein zartes Brot zu erhalten.
- In einer kleinen Schüssel die Zimt-Zucker-Mischung zubereiten.
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform geben. Streuen Sie die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung darüber. Gießen Sie den restlichen Teig darüber und streuen Sie die restliche Zimt-Zucker-Mischung obenauf.
- Mit einem Messer leicht durch den Teig ziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.
- Backen Sie das Brot für etwa 50-60 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie das Brot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen, um vollständig abzukühlen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Achten Sie darauf, dass die Bananen gut reif sind, da sie den besten Geschmack und die beste Konsistenz für das Brot bieten. Verwenden Sie hochwertige Gewürze für ein intensiveres Aroma.