Description
Dieses köstliche One Pot Rezept vereint zartes Hähnchen, nussige Quinoa und frisches Gemüse zu einem herzhaften Gericht. Ideal für einen schnellen und gesunden Familienabend!
Ingredients
Scale
- 450g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Dose (425g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose (425g) Mais, abgetropft
- 1 Dose (425g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis
- 1 Tasse Quinoa, abgespült
- 1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt
- 1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 1 Tasse gefrorener Mais (optional, für zusätzliche Textur)
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
- Limettenviertel (zum Servieren)
Instructions
- Beginne damit, das Hähnchen in den Crock Pot zu legen. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig verteilt sind, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
- Füge die Gewürze – Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer – hinzu. Mische alles gut, sodass das Hähnchen gleichmäßig gewürzt ist.
- Gib die abgetropften schwarzen Bohnen, die Maiskörner und die gehackten Tomaten mit grünen Chilis in den Topf. Rühre alles vorsichtig um, um die Zutaten zu vermengen.
- Füge die Quinoa, die gewürfelten Paprika und die Zwiebel hinzu. Gieße die Brühe gleichmäßig über die Mischung. Achte darauf, dass die Quinoa vollständig bedeckt ist, damit sie gleichmäßig kochen kann.
- Decke den Crock Pot ab und stelle ihn auf die niedrige Stufe. Lasse alles für 6-8 Stunden köcheln, bis das Hähnchen zart ist und die Quinoa gar ist. Du wirst wissen, dass es fertig ist, wenn das Hähnchen leicht auseinanderfällt und die Quinoa aufgeploppt ist.
- Wenn alles gekocht ist, nimm das Hähnchen heraus und zerteile es mit zwei Gabeln. Gib das Hähnchen zurück in den Topf und rühre es unter die Quinoa-Mischung.
- Serviere das Gericht heiß, garniert mit frischem Koriander und Limettenvierteln für einen zusätzlichen Frischekick.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 6-8 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Crock Pot
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 15 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Achte darauf, die Quinoa gut abzuspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. Du kannst das Hähnchen durch Garnelen oder Fisch ersetzen, um eine leichtere Variante zu kreieren.