Description
Sesame Chicken ist ein köstliches Gericht, das die Aromen der asiatischen Küche vereint. Zarte Hähnchenstücke in knuspriger Panade mit einer süßlich-herzhaften Sesamsauce sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Sesamöl
- 3 EL Sojasauce (oder tamari für eine glutenfreie Option)
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 EL Reisessig oder Apfelessig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL Sesamsamen (hell und dunkel)
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Chiliöl für eine scharfe Note
- 100 g Maisstärke für die Panade
- 1 Ei für die Panade
Instructions
- Marinade vorbereiten: In einer Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Honig, den Reisessig, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer gut vermischen.
- Hähnchen marinieren: Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in die Marinade legen. Mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Panade vorbereiten: In einer flachen Schüssel die Maisstärke bereitstellen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen.
- Hähnchen panieren: Die marinierten Hähnchenstücke zuerst in der Maisstärke wälzen, dann durch das Ei ziehen und abschließend nochmals in der Maisstärke wälzen, damit eine knusprige Schicht entsteht.
- Hähnchen frittieren: In einer tiefen Pfanne oder einem Wok genügend Öl erhitzen, sodass die Hähnchenstücke schwimmen können. Die Hähnchenstücke portionsweise goldbraun frittieren (ca. 4–5 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Sesamsauce zubereiten: In einer separaten Pfanne die restliche Marinade zum Kochen bringen und ca. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Die Sesamsamen hinzufügen und gut umrühren.
- Hähnchen mit Sauce vermengen: Die frittierten Hähnchenstücke in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Anrichten: Schließlich das Hähnchen auf einem Teller anrichten und mit Frühlingszwiebelringen garnieren.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Wenn Sie das Hähnchen noch zarter machen möchten, können Sie es vor der Marinade in einer Mischung aus Wasser und etwas Natron für 15 Minuten einlegen. Anstelle von Hähnchen können auch Tofu oder Seitan verwendet werden, um eine vegetarische oder vegane Variante zu kreieren.