Description
Die Loaded Potato Taco Bowl vereint den Komfort einer Ofenkartoffel mit der Geschmacksvielfalt eines Tacos. Genießen Sie eine unkomplizierte und geschmacklich explosive Mahlzeit in einer Schüssel.
Ingredients
Scale
- 800 g bis 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge, Linda, Annabelle)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2–3 EL Taco-Würzmischung
- 2–3 EL Pflanzenöl
- 150–200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Monterey Jack oder mexikanische Käsemischung)
- 150–200 g Sauerrahm oder Crème fraîche oder griechischer Joghurt
- 200–250 g frische Pico de Gallo oder hochwertige Fertigsalsa
- 2–3 reife Avocados
- 1 kleiner Kopf Römersalat oder Eisbergsalat, fein geschnitten
- 2 reife Tomaten, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- Frischer Koriander, gehackt
- Optional: Jalapeños (frisch oder eingelegt), schwarze Oliven oder Mais
- Knusprige Tortillastreifen (optional)
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige, ca. 1,5-2 cm große Würfel. Spülen Sie die Kartoffelwürfel kurz unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie sorgfältig mit Küchenpapier.
- Geben Sie die getrockneten Kartoffelwürfel in eine große Schüssel. Fügen Sie 2-3 EL Pflanzenöl und 1-2 EL Taco-Würzmischung hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
- Verteilen Sie die gewürzten Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in einer einzigen Schicht. Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 25-35 Minuten, wenden Sie sie alle 10-15 Minuten.
- Während die Kartoffeln garen, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es krümelig an. Gießen Sie überschüssiges Fett ab und fügen Sie 2-3 EL Taco-Würzmischung hinzu.
- Nutzen Sie die Garzeit von Kartoffeln und Hackfleisch, um alle frischen Beläge vorzubereiten. Schneiden Sie den Salat, würfeln Sie Tomaten und rote Zwiebeln, und hacken Sie den frischen Koriander.
- Bereiten Sie die Guacamole zu, indem Sie die Avocados zerdrücken und mit Limettensaft, Salz und optional Zwiebel und Koriander vermischen.
- Sobald die Kartoffeln knusprig und das Hackfleisch gewürzt ist, beginnen Sie mit der Zusammenstellung Ihrer Bowls. Geben Sie eine Portion der Kartoffelwürfel in jede Servierschüssel, gefolgt von einer Schicht des gewürzten Rinderhackfleischs.
- Streuen Sie den geriebenen Käse über das Hackfleisch und die Kartoffeln. Fügen Sie die frischen Beläge hinzu: Salat, Tomaten, Zwiebeln, Sauerrahm, Salsa und Guacamole.
- Bestreuen Sie das Gericht mit frischem Koriander und garnieren Sie es optional mit Jalapeño-Scheiben und Tortillastreifen.
- Servieren Sie die Loaded Potato Taco Bowls sofort.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 35 mins
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Um knusprige Kartoffeln zu erhalten, spülen Sie die gewürfelten Kartoffeln ab und trocknen Sie sie gründlich. Experimentieren Sie mit verschiedenen Proteinen oder verwenden Sie Süßkartoffeln für eine süßere Note.