Description
Die geröstete Tomaten-Oliven-Mediterrane Pasta vereint die Aromen des Mittelmeers in einem köstlichen Nudelgericht. Mit süßen, karamellisierten Tomaten und würzigen Oliven ist sie ein Fest für die Sinne.
Ingredients
Scale
- 750g Kirschtomaten
- 4–5 Esslöffel Olivenöl (Extra Vergine)
- 4–6 Zehen Knoblauch
- 150g Kalamata-Oliven (entsteint)
- 1–2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
- 400–500g Pasta
- Eine große Handvoll frischer Basilikum
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Etwa 1 Tasse Pastawasser
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor.
- Waschen Sie die Kirschtomaten gründlich und halbieren Sie sie, falls sie besonders groß sind.
- Geben Sie die vorbereiteten Tomaten in eine große ofenfeste Form oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch, das getrocknete Oregano, Chiliflocken (falls verwendet), 3 Esslöffel Olivenöl, sowie eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
- Vermengen Sie alles gut, sodass die Tomaten und der Knoblauch gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt sind.
- Verteilen Sie die Mischung in einer einzigen Schicht und rösten Sie die Tomaten für etwa 25-30 Minuten im Ofen.
- Während die Tomaten rösten, bringen Sie einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen und salzen Sie es großzügig.
- Geben Sie die Pasta in das kochende Wasser und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente.
- Bewahren Sie etwa 1 bis 1,5 Tassen des Kochwassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.
- Nehmen Sie die gerösteten Tomaten aus dem Ofen und fügen Sie die entsteinten Kalamata-Oliven und optional die Kapern hinzu.
- Zerdrücken Sie die gerösteten Tomaten leicht mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel.
- Gießen Sie nach und nach einen Teil des aufgefangenen Pastawassers zu der Tomaten-Oliven-Mischung und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie die gekochte Pasta ab und geben Sie sie direkt zu der Sauce in die Ofenform oder in eine große Servierschüssel.
- Vermengen Sie alles gründlich und fügen Sie den frisch gehackten Basilikum und eventuell den Abrieb einer Zitrone hinzu.
- Schmecken Sie die Pasta ab und würzen Sie bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Chiliflocken nach.
- Servieren Sie sofort und genießen Sie die mediterranen Aromen.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 400
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Achten Sie besonders auf die Qualität des Olivenöls und der Tomaten, da diese den Hauptgeschmack des Gerichts prägen. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Pasta.