Description
Diese cleveren Mini Burger Muffins vereinen den herzhaften Genuss eines Burgers mit der praktischen Form eines Muffins. Verpackt in knusprigem Pizzateig und gekrönt mit fruchtiger Tomatensalsa, sind sie perfekt als Fingerfood für Partys, Snacks oder originelle Mahlzeiten.
Ingredients
- Pizzateig (aus der Kühltheke)
- Rinderhackfleisch (mind. 20% Fett)
- Tomatensalsa
- Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- Zwiebeln
- Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß), Kreuzkümmel
- Zucker (optional, für die Tomatensalsa)
- Senf (Dijon oder mittelscharf, optional)
- Ketchup (optional)
- Sesamsamen (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Fetten Sie ein Muffinblech mit 12 Mulden gründlich ein.
- Geben Sie das Rinderhackfleisch in eine Schüssel. Fügen Sie die fein gewürfelten Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional etwas Senf hinzu. Verkneten Sie alles kurz, aber gründlich. Formen Sie aus der Masse 12 kleine, flache Patties, die im Durchmesser ca. 3-4 cm groß sind.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Mini-Patties von jeder Seite kurz an, bis sie leicht gebräunt sind. Dies hilft, überschüssiges Fett abzulassen und sorgt für eine bessere Textur im Muffin. Legen Sie sie auf Küchenpapier, um Fett abtropfen zu lassen.
- Rollen Sie den fertigen Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Stechen Sie mit einem runden Ausstecher (oder Glasrand) Kreise von ca. 8-10 cm Durchmesser aus, die etwas größer sind als die Muffinmulden. Sie benötigen 12 Kreise. Die Teigreste können Sie verkneten und erneut ausrollen.
- Legen Sie je einen Pizzateigkreis in jede Mulde des vorbereiteten Muffinblechs. Drücken Sie den Teig vorsichtig an Boden und Ränder an, sodass eine kleine Teigschale entsteht.
- Jede Teigschale mit einem angebratenen (oder rohen) Mini-Patty belegen. Geben Sie einen Teelöffel Tomatensalsa darauf und legen Sie dann ein kleines Stück Käse (z.B. ein Viertel einer Käsescheibe) obendrauf.
- Bestreuen Sie die freiliegenden Pizzateig-Ränder der Muffins leicht mit Sesamsamen, um den Burger-Look zu vervollständigen.
- Schieben Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Mini Burger Muffins für ca. 15-20 Minuten. Der Pizzateig sollte goldbraun und knusprig sein, der Käse geschmolzen und das Hackfleisch gar.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Mini Burger Muffins 2-3 Minuten abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig aus den Mulden heben.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Nehmen Sie den Pizzateig etwa 10-15 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank. Kneten Sie das Rinderhackfleisch kurz, aber gut mit den Gewürzen und Zwiebeln. Variieren Sie die Schärfe Ihrer Salsa nach Belieben. Fetten Sie die Mulden des Muffinblechs gut ein oder verwenden Sie Papierförmchen.