Description
Dieser Mini Cajun Rindswurst Pasta Auflauf vereint Komfort und Würze in einem praktischen Portionsformat. Ideal für schnelle Mittagessen oder gemütliche Abendessen, bietet er ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 300–400g Mini-Rindswürste
- 250g kleine Nudelsorten (z.B. Makkaroni, Ditalini, kleine Muscheln oder Ellenbogen-Nudeln)
- 2–3 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 grüne Paprika, fein gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt
- 2–3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Dose (400g) gewürfelte Tomaten oder passierte Tomaten
- 200ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- 100ml Milch (Vollmilch) oder Sahne
- 150–200g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Mozzarella oder eine Cajun-Mischung)
- Pflanzenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie Ihre kleinen Auflaufformen oder Ramekins gut ein. Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Mini-Rindswürste (oder die geschnittenen Rindswurststücke) hinzu und braten Sie diese rundherum goldbraun an. Nehmen Sie die Würste aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln, Paprika und Sellerie hinzu (die 'Heilige Dreifaltigkeit') und braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze an, bis es weich ist, etwa 5-7 Minuten. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1 Minute, bis er duftet.
- Streuen Sie die Cajun-Gewürzmischung über das Gemüse und rühren Sie sie 1 Minute lang mit an, um die Aromen freizusetzen. Gießen Sie die gewürfelten Tomaten (oder passierten Tomaten) und die Brühe hinzu. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 5-10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht eindickt.
- Rühren Sie die Milch oder Sahne unter die Sauce. Geben Sie die vorgekochten Nudeln und die angebratenen Rindswurststücke zur Sauce in die Pfanne. Vermischen Sie alles gründlich, sodass Nudeln und Würste gut mit der Sauce überzogen sind. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteilen Sie die Nudel-Wurst-Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten kleinen Auflaufformen. Achten Sie darauf, die Formen nicht zu überfüllen.
- Bestreuen Sie jede Portion großzügig mit dem geriebenen Käse.
- Stellen Sie die kleinen Auflaufformen auf ein Backblech und backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, oder bis der Käse goldbraun und blasig ist und die Sauce heiß durchgekocht ist.
- Nehmen Sie die Aufläufe aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Cajun
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Variieren Sie die Menge an Cajun-Gewürz und fügen Sie optional frische Chilis oder ein paar Tropfen scharfe Soße für mehr Hitze hinzu. Für zusätzliche Nährstoffe können Sie Pilze, Mais, Spinat oder Zucchini hinzufügen.