Description
Miso Erdnuss Ramen entführt Ihre Sinne auf eine unvergleichliche kulinarische Reise mit einer harmonischen Fusion aus Umami und cremiger Erdnuss. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine befriedigende, wärmende Mahlzeit.
Ingredients
- Frische Ramen-Nudeln oder hochwertige getrocknete Ramen-Nudeln
- Shiro Miso oder Awase Miso
- Ungesüßte, cremige Erdnussbutter
- Hochwertige Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
- Frischer Ingwer, fein gerieben oder gehackt
- Gehackter Knoblauch
- Frische rote Chilischoten oder Chiliflocken (optional)
- Sojasauce oder Tamari
- Reisessig
- Geröstetes Sesamöl
- Pflanzenöl
- Dünn geschnittenes Rinderfilet oder Roastbeef (für Nicht-Vegetarier)
- Fester Tofu, gewürfelt (für Vegetarier/Veganer)
- Shiitake, Kräuterseitlinge oder Austernpilze (für Vegetarier/Veganer)
- Bok Choy oder Pak Choi
- Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Karotten, julienne geschnitten oder dünne Scheiben
- Spinat
- Geröstete Erdnüsse, gehackt
- Sesamkörner, geröstet
- Frischer Koriander, gehackt
- Chili-Fäden
Instructions
- Vorbereitung (15 Minuten): Schneiden Sie alle Gemüsebestandteile wie Bok Choy, Frühlingszwiebeln und Karotten vor. Hacken Sie Ingwer und Knoblauch fein. Wenn Sie Rindfleisch verwenden: Schneiden Sie es in sehr dünne Scheiben und marinieren Sie es optional mit Sojasauce und geriebenem Ingwer.
- Rindfleisch Anbraten (5 Minuten): Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze. Braten Sie das Rindfleisch portionsweise an, bis es leicht gebräunt ist, und nehmen Sie es dann aus der Pfanne.
- Aromaten Anbraten (3 Minuten): Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu. Fügen Sie den gehackten Ingwer, Knoblauch und optional die Chili hinzu und braten Sie alles für 1-2 Minuten an.
- Brühe Ansetzen (10 Minuten): Gießen Sie die Gemüse- oder Rinderbrühe zu den Aromaten und bringen Sie sie zum Köcheln. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel die Miso-Paste mit der Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig und optional Mirin oder Reissirup. Rühren Sie die Mischung in die Brühe ein, bis sie cremig ist.
- Nudeln & Gemüse Kochen (5 Minuten): Kochen Sie die Ramen-Nudeln in einem separaten Topf mit Salzwasser al dente. Geben Sie das geschnittene Bok Choy in die heiße Brühe oder blanchieren Sie es kurz.
- Anrichten (3 Minuten): Geben Sie die abgetropften Ramen-Nudeln in Servierschüsseln, gießen Sie die heiße Brühe darüber und legen Sie das angebratene Rindfleisch oder Tofu sowie das Gemüse darauf. Garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen, Sesamkörnern, Koriander und optional Chili-Fäden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Wenn Sie eine Erdnussallergie haben, verwenden Sie Mandelmus oder Tahini. Für eine glutenfreie Variante nutzen Sie Tamari anstelle von Sojasauce. Passen Sie die Schärfe nach Geschmack an.