Description

Der Ofenkuerbis mit Feta und Kräutern ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Herbstes perfekt vereint. Mit seiner Kombination aus süßem Kürbis, salzigem Feta und frischen Kräutern ist es sowohl ein Genuss für den Gaumen als auch für die Augen.

Ingredients

Butternut- oder Hokkaido-Kürbis
hochwertiger Feta-Käse (alternativ Ricotta oder Ziegenkäse)
frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie)
hochwertiges Olivenöl
Salz
Pfeffer
Paprika oder Chili (optional)
Walnüsse oder Kürbiskerne (optional)

Instructions

Den Kürbis gründlich waschen. Halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Den Kürbis in gleichmäßige Würfel oder Spalten schneiden, etwa 2-3 cm dick.
In einer großen Schüssel den geschnittenen Kürbis mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und den frisch gehackten Kräutern vermengen. Achten Sie darauf, dass die Stücke gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
Den gewürzten Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kürbis weich und leicht karamellisiert ist. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Nach etwa 20 Minuten Backzeit den zerbröckelten Feta gleichmäßig über den Kürbis streuen und für weitere 10 Minuten backen, bis der Käse leicht goldbraun wird.
Den Ofenkuerbis aus dem Ofen nehmen und mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren. Nach Belieben mit Walnüssen oder Kürbiskernen bestreuen.

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 30 mins
Category: Beilage
Method: Backen
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 250
Sugar: 5 g
Sodium: 400 mg
Fat: 15 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 6 g
Protein: 8 g
Cholesterol: 20 mg

Keywords: Achten Sie darauf, den Kürbis gut zu waschen und die Kerne zu entfernen, bevor Sie ihn schneiden. Das Gericht kann auch eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.