Description
Genießen Sie die cremige Burrata, die im Ofen gebacken wird, zusammen mit süßen Kirschtomaten und frischen Kräutern. Dieses Gericht ist eine perfekte Mischung aus Einfachheit und Raffinesse, ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
- Burrata (2 Stück à ca. 125-150g)
- Kirschtomaten (500g)
- Kirschbalsamico (2 EL) oder Kirschsirup (1 EL) gemischt mit Balsamico (1 EL)
- Gutes Olivenöl Extra Vergine (4-5 EL)
- Knoblauch (3-4 Zehen)
- Frische Kräuter (2-3 EL gehackt)
- Meersalz und Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Zucker (optional)
- Chiliflocken (optional, 1/2 TL)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Waschen Sie die Kirschtomaten gründlich und halbieren Sie sie (oder lassen Sie kleinere ganz). Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben oder hacken Sie ihn grob. Hacken Sie die frischen Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian). Legen Sie die Burrata für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur bereit, falls sie direkt aus dem Kühlschrank kommt.
- Geben Sie die halbierten Kirschtomaten in eine ofenfeste Auflaufform oder auf ein Backblech mit Backpapier. Fügen Sie den geschnittenen Knoblauch, 3 EL des Olivenöls, den Kirschbalsamico (oder die Kirschsirup-Balsamico-Mischung), die Prise Zucker (falls verwendet), Meersalz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und etwa die Hälfte der gehackten Kräuter hinzu. Vermischen Sie alles gründlich, sodass die Tomaten gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen überzogen sind.
- Schieben Sie die Auflaufform mit den Tomaten in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Tomaten für etwa 15-20 Minuten. In dieser Zeit werden die Tomaten weich, beginnen leicht zu karamellisieren und ihr Saft tritt aus.
- Nehmen Sie die Form vorsichtig aus dem Ofen. Legen Sie die beiden Burrata-Kugeln mittig auf die gebackenen Tomaten. Träufeln Sie das restliche Olivenöl (1-2 EL) leicht über die Burrata. Stellen Sie die Form zurück in den Ofen und backen Sie das Gericht für weitere 8-12 Minuten.
- Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen. Bestreuen Sie es großzügig mit den restlichen frischen Kräutern und geben Sie bei Bedarf noch etwas frischen Pfeffer darüber. Servieren Sie die ofengebackene Burrata sofort, solange sie noch warm ist.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Achten Sie darauf, frische Burrata von hoher Qualität zu verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und der Süße des Kirschbalsamicos, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.