Description

Dieser köstliche Herbstklassiker vereint die süße Note des Kürbisses mit der herzhaften Frische von Feta und ist die perfekte Wahl für ein schnelles und unkompliziertes Abendessen. Genießen Sie die Farben und Aromen des Herbstes direkt auf Ihrem Tisch!

Ingredients

Hokkaido-Kürbis oder Butternut-Kürbis
Feta-Käse oder pflanzlicher Feta/Tofu für vegane Variante
Hochwertiges Olivenöl oder Rapsöl
Salz
Pfeffer
Paprika
getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Basilikum)
Zwiebeln (optional)
Knoblauch (optional)
Chilis (optional)
Walnüsse oder Mandeln (optional)

Instructions

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Waschen Sie den Kürbis gründlich, schneiden Sie ihn in der Mitte durch und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie den Kürbis anschließend in etwa 2 cm dicke Spalten oder Würfel.
Legen Sie die Kürbisstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Beträufeln Sie den Kürbis großzügig mit Olivenöl und würzen Sie ihn mit Salz, Pfeffer, Paprika und den gewünschten Kräutern. Mischen Sie alles gut durch, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kürbis für etwa 25-30 Minuten, bis er weich und leicht gebräunt ist. Wenden Sie die Stücke nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig garen.
Nehmen Sie das Blech nach der Backzeit heraus und zerbröseln Sie den Feta gleichmäßig über den Kürbis. Geben Sie das Blech für weitere 5-10 Minuten zurück in den Ofen, bis der Feta leicht geschmolzen und goldbraun ist.
Nach dem Backen lassen Sie den Kürbis kurz abkühlen. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft, um den Geschmack zu intensivieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 250
Sugar: 5 g
Sodium: 600 mg
Fat: 15 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 25 g
Fiber: 6 g
Protein: 8 g
Cholesterol: 20 mg

Keywords: Achten Sie darauf, den Kürbis gut zu waschen und die Kerne zu entfernen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Ein guter Dip, wie Hummus oder eine Joghurt-Kräuter-Sauce, passt ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht.