Description
Die unwiderstehlichen Orange Clove Cookies vereinen die fruchtige Frische von saftigen Orangen mit der warmen, würzigen Note von Nelken. Ideal für die festliche Jahreszeit oder als süßer Snack für zwischendurch.
Ingredients
Scale
- 150 g Butter, weich (kann durch Margarine ersetzt werden)
- 100 g Zucker (brauner Zucker verleiht einen intensiveren Geschmack)
- 1 großes Ei (für vegane Alternativen kann ein Apfelmus oder Leinsamen verwendet werden)
- 250 g Mehl (Vollkornmehl kann eine nussigere Note hinzufügen)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL gemahlene Nelken (frisch gemahlene Nelken bieten ein intensiveres Aroma)
- Schale von 1 unbehandelten Orange und 50 ml frisch gepresster Orangensaft
- 1 TL Vanilleextrakt (kann durch Vanillezucker ersetzt werden)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Füge das Ei (oder die vegane Alternative) hinzu und rühre gut durch.
- Trockene Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, gemahlene Nelken und Salz gut vermischen.
- Zutaten kombinieren: Die trockenen Zutaten langsam in die Butter-Zucker-Mischung einrühren. Achte darauf, nur so lange zu rühren, bis alles gut vermischt ist. Jetzt die Orangenschale, den Orangensaft und den Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals gut durchmischen.
- Cookies formen: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
- Backen: Die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Cookies sind in der Mitte noch weich, das ist normal, da sie beim Abkühlen fest werden.
- Abkühlen lassen: Die Cookies einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 12 mins
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 100
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Achte darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich und gut vermischbar ist. Für eine intensivere Orangennote kannst du zusätzlich einige Tropfen Orangenöl hinzufügen.