Description
Diese saftigen Pizza Muffins vereinen den unwiderstehlichen Geschmack von Pizza in einer praktischen Muffinform. Perfekt für Snacks, Partys oder als unkompliziertes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl (neutral im Geschmack)
- 3 Eier
- 200 g passierte Tomaten oder Pizzasauce
- 200 g Käse (z.B. geriebener Mozzarella, Gouda oder Emmentaler)
- Salz
- Pfeffer
- getrockneter Oregano
- Basilikum
- Fleischliche Komponenten (z.B. fein gewürfelte Rindersalami, Rinderhackfleisch, gewürfelter Rinderschinken)
- Paprikawürfel (rot, gelb)
- Champignons (klein geschnitten)
- Zwiebelwürfel (kurz angedünstet)
- Mais
- Olivenringe
- Artischockenherzen
- Vegane Milchalternativen
- pflanzlicher Käseersatz
- Joghurt oder Quark (ca. 50g, optional)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Fetten Sie ein 12er-Muffinblech gründlich ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, getrockneten Oregano und Basilikum gut miteinander vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Milch und das Pflanzenöl mit einem Schneebesen verquirlen. Joghurt oder Quark jetzt unter die feuchten Zutaten rühren, falls verwendet.
- Schneiden Sie alle ausgewählten Beläge in sehr feine Würfel oder Ringe.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten auf einmal zu den trockenen Zutaten. Geben Sie die passierten Tomaten/Pizzasauce, den Großteil des geriebenen Käses und alle vorbereiteten Pizzabeläge hinzu. Rühren Sie alles nur so lange, bis die Zutaten gerade eben feucht sind.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen. Füllen Sie diese nur zu etwa zwei Dritteln.
- Schieben Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins für 20 bis 25 Minuten. Die Muffins sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nehmen Sie das Muffinblech aus dem Ofen und lassen Sie die Muffins für etwa 5-10 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 200
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu groß zu schneiden und die Muffins nicht zu übermixen. Verwenden Sie Raumtemperatur-Zutaten für einen geschmeidigeren Teig.