Description
Dieser Schokoladen-Himbeer-Kuchen vereint die perfekte Kombination aus saftiger Schokolade und frischen Himbeeren. Ein Hochgenuss, der jeden Anlass zu etwas Besonderem macht.
Ingredients
Scale
- 200g Mehl
- 200g Zucker
- 50g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 240ml Milch
- 120ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120ml heißes Wasser
- 200g frische oder gefrorene Himbeeren
- 50g Zartbitterschokolade, gehackt
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine 23cm Springform ein und bestäube sie mit Mehl, damit der Kuchen später leicht herauskommt.
- In einer großen Schüssel vermischst du das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver, das Natron und das Salz. Mische alles gut, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- In einer separaten Schüssel verquirlst du die Eier, die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt. Achte darauf, dass die Mischung gut schaumig wird.
- Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre alles vorsichtig um, bis alles gerade so vermischt ist. Übermixen kann dazu führen, dass der Kuchen zäh wird.
- Jetzt fügst du das heiße Wasser hinzu. Rühre vorsichtig, bis der Teig glatt ist. Beachte, dass der Teig dünnflüssig sein wird – das ist ganz normal.
- Gieße die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Springform. Verteile ihn gleichmäßig und klopfe die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
- Verteile die Himbeeren gleichmäßig auf dem Teig. Achte darauf, dass sie gut verteilt sind, damit jeder Bissen fruchtig schmeckt.
- Gieße den restlichen Teig vorsichtig über die Himbeeren. Vermeide es, die Himbeeren nach oben zu drücken.
- Bestreue den Kuchen mit der gehackten Zartbitterschokolade. So erhältst du einen köstlichen Schokoladentopper, der beim Backen schmilzt.
- Backe den Kuchen für 30-35 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher, den du in die Mitte steckst, sauber herauskommt. Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen.
- Stürze den Kuchen auf ein Kuchengitter und lasse ihn dort vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Vermeide es, die Zutaten zu lange zu mixen, um einen zarten Kuchen zu gewährleisten. Mische nur bis alles gerade so vermengt ist. Investiere in eine gute Springform, um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig backt und sich leicht herauslösen lässt.