Description
Dieses serbische Reisfleisch mit Hähnchen ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Perfekt für ein spontanes Familienessen oder den Feierabend.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust oder ausgelöste Hähnchenkeulen ohne Haut und Knochen
- 250g Langkornreis (z.B. Basmatireis oder Jasminreis) oder Rundkornreis
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- 2–3 bunte Paprikaschoten (rot, gelb, grün), in Streifen oder Würfel geschnitten
- 400g passierte Tomaten oder eine Dose gehackte Tomaten
- 700–800ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 2–3 EL Olivenöl
- 2 EL edelsüßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Eine Prise scharfes Paprikapulver oder Cayennepfeffer, ½ TL Kreuzkümmel, frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Vorbereitung (5 Minuten): Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel. Hacken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch fein. Schneiden Sie die Paprikaschoten in Streifen oder Würfel. Stellen Sie alle weiteren Zutaten bereit, damit Sie beim Kochen keine Zeit verlieren.
- Hähnchen anbraten (5-7 Minuten): Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie rundherum goldbraun an. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
- Aromaten und Gemüse andünsten (7-10 Minuten): Geben Sie die gehackten Zwiebeln in denselben Topf und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze glasig. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn kurz mit, bis er duftet (ca. 1 Minute). Geben Sie anschließend die Paprikastreifen oder -würfel hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten mit.
- Reis und Gewürze hinzufügen (2 Minuten): Geben Sie nun den Reis in den Topf und rühren Sie ihn gut um. Braten Sie den Reis für etwa 1-2 Minuten mit an, bis die Körner leicht glasig werden. Rühren Sie dann das edelsüße Paprikapulver ein und lassen Sie es kurz mitbraten.
- Flüssigkeit und Hähnchen zugeben (20-25 Minuten): Gießen Sie die passierten Tomaten und die Hühnerbrühe in den Topf. Geben Sie das angebratene Hähnchenfleisch zurück in den Topf. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Reisfleisch für etwa 20-25 Minuten köcheln.
- Ruhen lassen & Abschmecken (5 Minuten): Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Reisfleisch mit geschlossenem Deckel nochmals 5 Minuten ruhen. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren: Vor dem Servieren optional mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Serbisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: Wer kein Hähnchen mag, kann auch mageres Rinderhackfleisch verwenden. Fühlen Sie sich frei, weiteres Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzuzufügen. Verwenden Sie vorgeschnittenes Gemüse für eine schnellere Zubereitung.