Description

Der Southwest Chicken Wrap ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die die lebendigen Aromen des amerikanischen Südwestens in einer praktischen Tortilla vereint. Ideal für ein unkompliziertes Mittagessen oder als smarter Begleiter für unterwegs.

Ingredients

Scale

Hähnchenbrust: Ca. 400-500g, ohne Haut und Knochen
Tortillas: 8-10 große Weizentortillas (ca. 20-25 cm Durchmesser), vorzugsweise weich und flexibel
Schwarze Bohnen: 1 Dose (ca. 400g), abgespült und gut abgetropft
Mais: 1 Dose (ca. 200g) oder 1 Tasse gefrorener Mais, abgetropft oder aufgetaut
Paprika: 1 große, in kleinen Würfeln (z.B. rot, gelb oder orange)
Rote Zwiebel: ½ kleine, fein gehackt
Geriebener Käse: Ca. 150g Cheddar, Monterey Jack oder eine Tex-Mex-Mischung
Frischer Koriander: ¼ Tasse, grob gehackt, plus extra zum Garnieren
Limette: 1-2 Stück, Saft und Spalten zum Servieren
Für die Southwest-Gewürzmischung (für das Hähnchen):
1 EL Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
½ TL Knoblauchpulver
¼ TL Zwiebelpulver
¼ TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für das cremige Limetten-Koriander-Dressing (optional, kann auch gekauft werden):
½ Tasse Naturjoghurt oder fettarmer Sauerrahm
2 EL Limettensaft
1 EL gehackter frischer Koriander
¼ TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel oder dünne Streifen. In einer Schüssel das Hähnchen mit der Southwest-Gewürzmischung vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
Hähnchen braten: Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das gewürzte Hähnchen hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Wenden etwa 5-7 Minuten, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Gemüse andünsten: Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in dieselbe Pfanne. Fügen Sie die gewürfelte Paprika und die gehackte rote Zwiebel hinzu. Braten Sie das Gemüse etwa 3-5 Minuten, bis es weicher wird und leicht gebräunt ist.
Füllung mischen: In einer großen Schüssel das gebratene Hähnchen, das angedünstete Gemüse, die abgespülten schwarzen Bohnen, den Mais, den gehackten Koriander und den Saft einer halben Limette vermischen. Gut umrühren, um alle Aromen zu vereinen. Probieren Sie die Füllung und würzen Sie bei Bedarf mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Limettensaft nach.
Dressing zubereiten (falls selbstgemacht): In einer kleinen Schüssel Naturjoghurt/Sauerrahm, Limettensaft, gehackten Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren, bis das Dressing cremig ist.
Tortillas erwärmen: Erwärmen Sie die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne (ca. 15-20 Sekunden pro Seite) oder in der Mikrowelle (ca. 15-30 Sekunden pro Stapel), bis sie weich und biegsam sind.
Wraps füllen und rollen: Legen Sie eine erwärmte Tortilla flach auf eine Arbeitsfläche. Geben Sie eine großzügige Menge der Southwest-Hähnchenfüllung in die Mitte der Tortilla. Bestreuen Sie die Füllung mit etwas geriebenem Käse und träufeln Sie etwas von dem cremigen Limetten-Koriander-Dressing darüber. Schlagen Sie die beiden Seiten der Tortilla zur Mitte hin ein und rollen Sie sie dann von unten nach oben fest auf, um einen Wrap zu formen.
Servieren: Die Southwest Chicken Wraps sofort servieren, eventuell halbiert und mit zusätzlichen Limettenspalten und frischem Koriander garniert.

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 30 mins
Category: Mittagessen
Method: Braten
Cuisine: Mexikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Wrap
Calories: 500
Sugar: 5 g
Sodium: 800 mg
Fat: 20 g
Saturated Fat: 8 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 50 g
Fiber: 8 g
Protein: 30 g
Cholesterol: 70 mg

Keywords: Um Zeit zu sparen, können Sie auch vorgekochtes oder übrig gebliebenes Brathähnchen verwenden. Fügen Sie gewürfelte Avocados oder Tomaten hinzu, um die Füllung noch frischer zu gestalten. Verwenden Sie Vollkorn-Tortillas und fettarmen Joghurt/Sauerrahm für eine leichtere Version.