Description

Machen Sie sich bereit für ein Dessert, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Augen zum Strahlen bringt! Diese kleinen Meisterwerke sind der Inbegriff von Sommerfrische und bieten eine himmlische Kombination aus Texturen und Aromen.

Ingredients

Weizenmehl (Type 405)
Kalte Butter
Puderzucker
Ei (Größe M)
Alkoholfreier Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Frische, reife Erdbeeren
Kristallzucker
Zitronensaft
Speisestärke (Maisstärke)

Instructions

1. Trockene Zutaten vorbereiten: Sieben Sie das Weizenmehl mit der Prise Salz in eine große Schüssel. So vermeiden Sie Klümpchen und lüften das Mehl.
2. Butter einarbeiten: Geben Sie die kalte, in kleine Würfel geschnittene Butter zum Mehl. Verreiben Sie die Butter mit den Fingerspitzen schnell und krümelig mit dem Mehl, bis eine sandige Textur entsteht. Vermeiden Sie zu langes Kneten, damit die Butter nicht zu warm wird.
3. Süße und Bindung hinzufügen: Fügen Sie den Puderzucker, das Ei und den alkoholfreien Vanilleextrakt hinzu. Vermengen Sie alles zügig zu einem glatten Teig. Falls der Teig zu klebrig ist, fügen Sie vorsichtig etwas mehr Mehl hinzu. Ist er zu trocken, einen Tropfen kaltes Wasser.
4. Teig kühlen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für mindestens 30 Minuten (oder besser 1 Stunde) in den Kühlschrank.
5. Formen der Boote: Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank. Rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick aus. Schneiden Sie Rechtecke oder ovale Formen aus, die etwas größer sind als Ihre gewünschten Bootsformen. Drücken Sie den Teig vorsichtig in die gefetteten und leicht bemehlten Bootsförmchen (oder um die Außenseite von umgedrehten Formen) und formen Sie die Ränder hoch, sodass eine Mulde entsteht. Stechen Sie den Boden der Teigboote mehrmals mit einer Gabel ein.
6. Backen: Setzen Sie die geformten Keksboote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 10-15 Minuten, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
7. Abkühlen lassen: Nehmen Sie die gebackenen Keksboote aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz in den Formen abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
8. Erdbeeren vorbereiten: Waschen Sie die frischen Erdbeeren gründlich, entfernen Sie die grünen Kelchblätter und schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Würfel oder Scheiben.
9. Füllung kochen: Geben Sie die geschnittenen Erdbeeren zusammen mit dem Kristallzucker und dem Zitronensaft in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Erdbeeren weich werden und Saft ziehen.
10. Andicken: In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser glatt rühren. Geben Sie die Stärkemischung unter ständigem Rühren zu den kochenden Erdbeeren und lassen Sie die Füllung noch etwa 1-2 Minuten köcheln, bis sie leicht andickt und klar wird.
11. Abkühlen lassen: Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Erdbeerfüllung vollständig abkühlen.
12. Keksboote füllen: Sobald die Keksboote und die Erdbeerfüllung vollständig abgekühlt sind, füllen Sie die Mulden der Keksboote großzügig mit der Erdbeerfüllung.
13. Servieren: Garnieren Sie die „Strawberry Cookie Boats“ nach Belieben und servieren Sie sie.

Prep Time: 30 mins
Cook Time: 15 mins
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Keksboot
Calories: 150
Sugar: 10 g
Sodium: 50 mg
Fat: 7 g
Saturated Fat: 4 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 20 g
Fiber: 1 g
Protein: 2 g
Cholesterol: 30 mg

Keywords: Für eine glutenfreie Variante können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Statt Butter können Sie auch eine pflanzliche Margarine verwenden. Die Keksboote sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten.